野菜开发与利用(2)：我国木本蔬菜资源与开发利用

维普资讯 http://www.cqvip.com 本霸『主题　，／Ｔｈｉ￣Ｐｅｒｌｂ￣Ｃａ／Ｔｏｐ／ｃ　野菜开发与　我国木本蔬菜资源与开发利用　史宣杰李建吾徐小利陈晓　摘　要　综述了我国木本蔬菜资源的概况，常见木本蔬菜７０余种，按食用部分分为４类，木本蔬菜富　含维生素、蛋白质和多种矿物质，具有很高的食用价值，同时还介绍了几种加工处理和食用方法？　关键词　木本蔬菜　资源　开发利用　我国地域广阔，地形多样，跨越几个气候带。　在辽阔的山野中，生长着形形色色的木本蔬菜，蕴　藏量十分巨大。据不完全统计，常见木本蔬菜７０　余种，有研究者认为有１１７种。这其中，尚不包括　野生油料、野果等其他可食性植物资源。根据木本　蔬菜可供食用的部位和器官的不同，可分下列４　大类。　幼嫩荚果，约９科ｌ６种．占全部种类的２ｌ％。如蔷　薇科的杏，豆科的决明，壳斗科的锥栗、甜槠、水青　冈、苦槠、茅栗、罗浮栲等，白榆科的榆树，芸香科　的椿叶花椒，鼠李科的枳、木具，茄科的小米辣，梧　桐科的梧桐等。　１　木本蔬菜的食用价值　①木本蔬菜食品无公害、无污染或很少污染，　食用安全。由于大生产的发展，人们大量施用农　茎菜类　可作蔬菜的部位是幼茎、根茎和　嫩枝，约ｌ８科２８种，占全部种类的３７．８％。如桑科　药、化肥等来提高蔬菜的产量；发展现代工业，废　水、废气、粉尘和重金属等有害物质的产生，使蔬　菜食品受到不同程度的污染。木本蔬菜多生长在　山野、荒地，无污染或污染较少，是食用安全、卫生　的食品。过去在城市上不了台面的野菜，现在成为　的大果榕、苹果榕，豆科的合欢、黄檀、皂荚、刺槐、　胡枝子、槐树、紫藤等，杨柳科的垂柳，杜仲科的杜　仲等。　②叶菜类　可作蔬菜的器官是嫩叶，约ｌ３科　１８种，占全部种类的２４．３％。如杨柳科的山杨、小　叶杨，豆科的羊蹄甲、铁刀木，大戟科的守宫木，楝　上乘的食品，即使在蔬菜栽培业较发达的现代，广　大的农村、山区、草原或边远地区群众仍然采食和　利用木本蔬菜，它已成为人们重要的副食品之一。　科的香椿，夹竹桃料的酸叶胶藤，马鞭草科的大青　等。　有些木本蔬菜已作为商品，如香椿、槐花等进入城　镇菜场。　③花菜类　可作蔬菜的器官是花、花蕾、花　序、花苞，约１　１科２２种，占全部种类的２９％。如蔷　②利用木本蔬菜作为维生素和常量或微量元　素的补给源，调配饮食，增加营养，有益于健康。从　营养学观点看，营养素应尽可能地从天然食物中　摄取为佳，或者把它强化到天然食品中同时进食，　与食物中各成分同时摄取，则有协同和加强作用。　木本蔬菜所含Ｖ　Ｖ砬、Ｖ卧胡萝卜素及微量元素含　量一般均高于甚至远远超过同科同属的栽培蔬　菜。　薇科的白鹃梅、海棠花、梅、杏、梨、月季等，豆科的　锦鸡儿、刺槐、槐树，木兰科的玉兰，腊梅科的腊　梅，锦葵科的木樽、木芙蓉，木犀科的桂花，茜草科　的桅子，梧桐科的忆ｉ同等。　果菜类　可作蔬菜的器官是果实，种子及　史宣杰，河南省农科院园艺所，４５００Ｏ２，　电话：０３７ｌ一５７２９８３６　李建吾，河南农业大学园艺系　徐小利，陈晓，通讯地址同第一作者　收稿日期：２００１—０５—２８　③有明显的医疗保健作用　木本蔬菜是提供　膳食纤维的很好来源。研究证明：适宜的膳食纤维　＿　●２０ｏ２／　长江蔬菜　维普资讯 http://www.cqvip.com 对预防直肠癌、糖尿病、冠心病等疾病很有好处。　多数木本蔬菜本身就是药材。　④木本蔬菜天然营养成分丰富，野味浓郁。木　本蔬菜常常生长于空气清新，光照充足的山林、荒　野，营养成分一般都较丰富，矿物质含量较高，天　然野生。　⑨木本蔬菜生活力强，风味独特。木本蔬菜多　生长于山野、沟地、田边和荒地中，生长快且繁殖　力强，多数耐瘠薄，耐盐碱并有较强的抗逆性。　调剂蔬菜淡季和增加蔬菜种类。木本蔬菜　大多抗寒抗旱生长快，一般早春便萌芽生长，此时　是大众菜的淡季。木本蔬菜既可改换口味，又可调　剂淡季蔬菜品种。　２木本蔬菜的营养成分　④维生素含量丰富　木本蔬菜的营养成分是　多方面的，其中最显著的是胡萝卜素、维生素Ｂ　。　维生素Ｃ的含量丰富，高出栽培蔬菜许多倍。菠菜　的维生素含量丰富，与木本蔬菜相比则低得多。　②含有人体所需的多种矿物质　木本蔬菜中　Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｐ、Ｎａ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ等有益元素都很丰　富。　⑧含有优质的蛋白质　木本蔬菜能提供大量　的优质蛋白质和种类齐全的氨基酸。以干重计算，　香椿蛋白质含量为９．６　ｇ／１００　ｇ，比白菜１．１　ｇ／１００　ｇ、韭菜２．１　ｇ／１００　ｇ、马铃薯２．３　ｇ／１００　ｇ高出许多。　３木本蔬菜的加工和食用方法　我国是山野菜（包括木本蔬菜）的重要产出国。　近几年，随着商品经济的发展和外贸出口的需要，　木本蔬菜生产发展很快。加工方法也由过去的晾　晒、烘烤、盐渍制作发展到现在罐装、瓶装、软包装　和真空包装等。　３．１　盐渍制品加工　①工艺流程原料分选一清洗一加盐第一次　盐渍一翻拌一第二次盐渍一包装一成品。　②主要操作要点　盐渍品如香椿等要选择新　鲜、柔嫩的原料；采用精制盐，盐渍原料与盐的配　比适当；包装时将成品的杂质、老化及霉烂品剔　除；成品质量要求柔软、鲜嫩，色泽近似新鲜。　３．２罐头加工　①工艺流程　原料分选一修整一清洗一预　煮一漂洗一装罐一注汤一抽气密封一杀菌一冷　却一成品　②工艺要点说明　原料清洗要彻底，预煮时　间要控制好，一般在水中加入０．２％～０．５％的柠檬　酸及０．２％的焦亚硫酸氢钠素护色；漂洗要充分，无　ＳＯ　气味；注汤要用８０－８５ｏＣ温开水；封罐后要逐一　检查；杀菌要及时，采用３～３５～１５　ｍｉｎ／１００℃公式，　ｉｌｄ　ｅｇｅ【ａ１）Ｉｅ　野生蔬菜　杀菌后冷却至３７℃左右时．装罐、入库。　３．３脱水木本蔬菜的加工　①工艺流程选料一清洗一切分一护色一漂　洗一沥干一烘干一平衡水分一包装一成品　②操作要点　清洗要依据品种不同分别用　淘洗或淋洗，去掉枯老叶茎，洗干净；切分后立即　护色，浸入０．３％－０．４％浓度护色液中，浸泡２０～３０　ｍｉｎ；漂洗后要沥干水分；烘干的初干温度８５～　９０℃，中干温度７０～８０℃，末干温度６０～６５℃；平衡　水分应在烘干后，放入塑料袋中存放２４　ｈ；用无毒　聚乙烯塑料袋分装，合格产品和双瓦纸箱装运。　３．４木本蔬菜保健饮料的加工　浓缩保健饮料生产工艺为：原料筛选一轧　碎一浸提一过滤一滤液一浓缩一浓缩汁一配料一　装瓶一杀菌一冷却一成品　３．５食用方法　①生吃（调食）　已知无毒或具有美味的木本　蔬菜，摘洗干净，用开水烫过后，即可加调味品生　吃。这种吃法最好，可以保存蔬菜中各种营养素。　②炒食　已知无毒或无不良口味的木本蔬　菜，将嫩茎、芽、叶摘洗干净，切碎后即可炒食作　菜。　⑧蒸食　蒸食是将蔬菜（如榆钱、洋槐花等）洗　净，拌面、蒸熟，再加熟油、盐、蒜调食；将菜与面混　合、拌匀，蒸菜馍；也可做馅。　④凉拌　已知无毒并具有柔嫩组织的木本蔬　菜，用开水烫或煮开３－５　ｍｉｎ后，将菜捞出，挤出　汁液后，加入调味料凉拌吃。　⑨煮浸　这是在民间用得比较广泛的一种方　法，对于一些具有苦涩味并可能具有轻微毒性的　木本蔬菜都可采用这一方法。采取嫩茎、叶洗净　后，在开水或盐水中煮５～１０　ｍｉｎ，然后捞出，在清　水中浸泡数小时，并不时换水，浸泡时间随菜的苦　味大小而定。将浸后的菜捞出后可以炒食，或与主　食配合作馒头、窝窝头等。　４问题与展望　①加强科学研究，组织力量对我国木本蔬菜　资源的数量、质量、分布、开发利用现状及存在问　题进行调查，摸清我国木本蔬菜资源，建立中国木　本蔬菜资源信息系统，为我国木本蔬菜资源的合　理开发利用与保护提供科学依据。　②增加投入，开展木本蔬菜生态、引种驯化、　选育种、生理生化、营养学、药用成分和有毒成分　等方面的研究，为木本蔬菜的保护和开发利用提　供技术方法。加强木本蔬菜医疗保健作用研究，开　发功能性营养保健食品。　⑧提高木本蔬菜加工水平，搞好深度加工利　长江蔬菜２００２／　＿匿■　维普资讯 http://www.cqvip.com 用。我国木本蔬菜资源丰富，开发利用潜力大。应　根据市场需要，重点选择储量大、市场销售路好，　开发有特色的深加工产品。要使产品系列化、多样　化，发展野菜汁、罐头、野菜干品、速冻菜、菜粉等　要提高加工工艺技术水平和企业管理水平，保证　加工产品保持原料的色、香、味和营养成分，改进　包装，提高加工产品档次。　④合理开发、保持资源、提高木本蔬菜利用　率。在开发利用木本蔬菜资源的同时，要做到保护　和发展资源并举。要有计划、有步骤地开发利用，　避免造成资源的枯竭，使资源能够休养生息，持续　发展。木本蔬菜多分布于农村山区，具有季节性、　分散性和耐贮性差的特点，因此要因地制宜就近　建立野菜加工厂，最大限度地提高原料的利用率，　提高生产效益。　５常见木本蔬菜种类及食用方法　大果榕，乃　ａｕｒｆｃｕｌａｌａ，桑科，别名木瓜果、　圆叶榕，食用部位嫩叶、嫩尖、嫩果、成熟果。　苹果榕，Ｆｏｈｋｏｄｏｎ，桑科，牛奶果，别名木瓜　果，食用部位嫩叶、嫩茎尖、嫩果、成熟果，夏秋问　采集成熟果实，取出种子，装入干净的布袋中，放　入开水中搓洗，压擦，溢出粘性浸物，冷却后凝结　成胶状的凉粉，供给食用；或加入糖水，可作夏季　消暑饮料。　薜荔，Ｆｌｅａｓ　ｐｕｍｆｆａ，桑科，别名凉粉树、木莲　果、水莲，食用部位成熟果。　白鹃梅，Ｅｘｏｃｈｏｒｄ／ａ　ｒｇｔｃｅＩｔｌ＇ｏｓｇｔ，蔷薇科，别名花　儿菜、九活头、金瓜果，食用部位嫩叶、花，４～５月间　采摘嫩叶，水炸熟，淘净，调食，炒食。　海棠花，Ａｌａｌｕｓ　ｓｐｅｃｍｈＪｈ￣，花可炒或作汤。　梅，Ｐｒｕｎｕｓ　ＩＮＵｌＮｅ，花，花瓣煮粥，熘。　杏，Ｐｒｕｎｕｓ　２僦　？，食用部位花、果仁，花　瓣、果仁烧菜。　梨，枷ｐｙｒＪ）ｇｈａ，花，花瓣可烧菜。　月季，Ｒｏｓａ　ｃｈＪｈｅｎｓＪ￣，花，鲜花瓣糖渍食用，做　汤。　羊蹄甲，ＢａｕｈＪｈＪａ　ｖａｒｆｅｇａｌａ，豆科，别名白花　树、白花羊蹄甲，食用部位花、嫩叶、幼果。　腊肠树，ＣａｓｓＪ￣ｆｉｓｔｕｌａ，别名黄花、阿勃勒，食　用部位嫩叶、花、果瓤。　铁刀木，Ｃａｓｓｉａ　？，别名挨刀树、黑心树，　食用部位嫩叶、花。　罗晃子，Ｔａｍａｎｈｄｕｓ　Ｊｈｄ／ｃａ，别名酸角、酸豆、　酸梅，食用部位嫩叶、成熟果、种子。　合观，　ｊａｈ；ｂｎ￣ｓＪｈ，食用部位嫩芽，水烫、　浸泡、控水后炒或油炸。　锦鸡儿，Ｃａｒａｇａｎａ　ｓＪｈＪ￣ａ，花．水烫一下，凉水中　－团２ｏｏ２／７长江蔬菜　稍浸，捞出控干凉拌或炒食。　决明，Ｃａｓｓ／ａ　ｏｈ／ｕｓＪＴｂｈ＇ａ，嫩苗、幼果水煮一会，　清水浸泡６　ｈ。炒或盐渍。　黄檀，ＤＪｈｅ：ｇ：ａ　ｈｕｐｅａｎａ，嫩芽水烫、浸泡后晒　干，与肉同煮食。　皂荚，Ｎｌｅ￣？ｓ：＇ａ　ｓ：ｈｅｎｓ／ｓ，嫩芽，水烫，浸泡，炒　食。　野葛，Ｐｕｅｒａｒ：ａ／ｏＤａｌａ，别名三裂叶野葛、越南　葛藤，食用部位花、幼芽，根部淀粉，花、幼芽：水　烫，清水过一下，炒、凉拌。根部淀粉可做凉粉、粉　皮。　刺槐，　ｐｓｅｕｄｏａｃａｃ：ａ，食用部位嫩芽、　花蕾，水烫、浸泡后炒食或凉拌。　胡枝子，Ｚｅｓｐｅｄｅｚａ　ｈ：￣ｏｌｏｒ，嫩芽、嫩叶、幼苗，　水煮后浸泡去异味，炒食或拌面蒸食。　槐树，Ｓｏｐｈｏｒａ　ｊａｐｏｎ：￣ａ，别名豆槐、金药树，食　用部位嫩芽、花蕾。　紫藤，Ｗｉｓｔｅｒｉａ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ，别名藤萝树，食用部位　嫩芽。　守宫木，Ｓａｕｒｏｐｕｓ　ａｎｄｒｏｇｙｎｕｓ，大戟科，别名越　南菜，食用部位嫩叶。　山杨，Ｆｏｐｓ／ａｓ　ｄａｖｆｄＪａｎａ　Ｄｏｄｅ，杨柳科，别名　菜杨，食用部位嫩叶，煮后浸泡，去除苦味，可炒　食，调食或拌面蒸食。　垂柳，　ｂａｂｙｌｏｎ￣ｃａ，别名杨柳树、倒挂柳，　食用部位嫩芽，水煮、漂洗后油炒。　小叶杨，Ｐｏｐｕｌｕｓ　ｓ：ｈｌｏｍ？　别名菜杨，食用部位　嫩叶，水烫、清水浸泡，除去苦味，炒食，调食。　锥栗，Ｃａｓｌａｎｅａ　ｈｅｎｒｙ：　壳斗科，别名珍珠栗，　坚果，去果皮。煮肉、炒鸡、烧鸭均宜。　甜储，　ｅｙｒｅｌ，坚果，去果皮。煮肉、炒鸡、炖　鸭均宜。　水青冈，Ｆａｇｕｓ　ｌｏｎｇ：ｊｏｅｌ：ｂｌａｌａ。坚果。　苦储，ＣＳｃｌｅｍｐｈｙｌｌａ，坚果，去果皮、磨粉，浸水　脱涩后做凉粉或粉皮。　茅栗，Ｃ．ｓｅｇａ：ｈ：）　别名毛栗、金栗、风栗树，坚　果。　春榆，Ｕ／ｕｒｎｓ　ｄａｖｆｄＪ￣ｎａ　ｖａｒ．ｊａｐｏｎ：￣ａ，榆科，嫩　果、幼叶水烫。炒、凉拌、做汤、做馅。　多脉榆，　２　ｚ　，别名榆树，嫩果（榆钱）、　嫩叶、树皮，嫩果叶洗净，生食，煮粥，做馅。树皮晒　干，磨面，与其它面粉混用。　木通，ｄｋｅｈ：￣ｑｕ：ｈａｌａ，木通科，别名六月炸、　野香蕉，幼芽、嫩叶水烫，清水渍泡６　ｈ，控水后炒、　凉拌。　三叶木通，￣４ｋｅｈ：＆：Ｈ／ｂｈ＃ｔａ，　别名八月炸、拿　藤、大木通。　维普资讯 http://www.cqvip.com 玉兰，　≥ｄｅｎｕｄａｔａ￣　木兰科，　别名白玉　兰、望春花，花，花被片洗净，在鸡蛋面糊中拖一下　油炸，或做鱼、肉、禽、蛋的配菜。　腊梅，　％　ｐｒａｅｃｏｘ，腊梅科，别名腊　花，花可烹制“腊梅蛋花汤”、“腊梅火锅”　杜仲，Ｅｕｃｏｍｍ／ａ　ｕｌｍｏｚＪｅｓ，杜仲科，食用部位　嫩芽，嫩芽又称棉芽，水烫漂洗后炒食或做汤。　香椿，Ｔｏｏｎａ　ｓＪｈｅｎｓ／￣，楝科，食用部位幼芽、嫩　叶，凉拌、盐渍保存。　漆树，Ｒｈｕｓ　ｖｅｍＪ￣ＪＨｕａ，漆树科，嫩芽，水煮漂洗　去涩味，炒食。　黄连木，ＰＪ￣ｔａｃ／ａ　ｃｈ／ｎｅ．ｎｓＪＬ；嫩芽，水煮，漂洗去　苦味，炒或凉拌。　冬青，ｆｌｅｘ　ｃｈｉｎｅｎｓｉ￣，冬青科，嫩芽，水烫，浸泡　去异味。炒或凉拌。　省沽油，Ｓ／ａｐｈｙ／ｅａ　ｈｕｍａ／ｄａ，省沽油科，嫩芽，水　烫，浸泡。炒、凉拌、油炸或盐渍。　异色泡花树，Ｍｅ／ｉｏｓｍａ　？ｖａｒ．　清风藤科，嫩芽，水烫，漂洗。炒食。　鄂西清风藤，ＳａｈＪａ　ｃａｍｐａｎｕ／ａｌａ，嫩芽，水烫，浸　泡　炒或凉拌。　润叶清风藤，Ｓ．１ａｎＴｏｈ＆嫩芽，水烫，浸泡。炒或　凉拌。　枳木具，Ｈｏｖｅｍａ　ｄｕｌｃＪ￣，鼠李科，果序梗，洗净，　裹面油炸或炖鸡、鸭。　木槿，ｌｈｈＪ￣ｃｕｓ　ｓｙｒＪａｃｕｓ，锦葵科，花，水稍煮，凉　拌，煮豆腐、炒食、做汤。　木芙蓉，Ｈｍｕｌａｈ／￣，水烫，清水过一下。可拖面　油炸或烧汤。　五加，ｄｃａｎｌ￣ｏｐａｎａｘ　ｓｅｎｌ／ｃｏｓｕｓ，五加科，幼芽，水　烫，清水浸泡。炒、凉拌、做汤、作馅和面蒸食、盐　渍，做酱菜、晒干菜。　葱木，Ａｒａ／／ａ　ｅ］ａｌａ，别名鸟不宿、老虎刺，展叶　前幼芽水稍煮，清水过一下，切细。炒、凉拌、油炸、　炒蛋、盐渍、和面蒸食或火烤蘸酱食用。　刺楸，ＫａＪｏｐａｎａｘ　ｓｅｐｔｅｍ／ｏｈｕｓ，幼芽，水烫、清水　浸泡。炒、凉拌、盐渍。　青荚叶，　ｊａｐｏｎｉｃａ，山茱萸科，嫩芽，水　稍烫、漂洗。炒、凉拌、油炸，做汤。　华东山柳，Ｃｌｅｔｈｒａ　２彩　山柳科，嫩芽，水　烫、漂洗。炒、凉拌、做汤。　映山红，　日　￡，　杜鹃花科，花，水　稍烫、清水漂洗。炒、做汤或拖面油炸。　乌饭树，￣ｃｃ／ｈ／ｕｍ￣ｒａｃｌｅａｔｕｍ，嫩叶，捣汁浸米　做“乌米饭”食用。　桂花，Ｏｓｍａｎｔｈｕｓ／￣ａｇｒａｎｓ，木犀科，花，可作禽　蛋鱼肉菜的配料，做汤，糖渍、盐渍、蜜渍或蒸“桂　花糕”食用。　厚壳树，Ｅｈｒｅｎａ　ＩＡ　．ｙｒｓＺ／］ｏｒａ，　紫草科，幼芽，嫩芽，水烫、漂洗、炒食。　小米辣，Ｃａｐｓ￣ｃｕｒｅ　ｆｒｕｌｅｓｃ＇ｅｎｓ，茄科，果实，调味　品　枸杞，Ｚｙｃｖ＇ｕｍ　ｃｈＪｈｅｎｓｅ，枸杞芽，嫩芽、花，嫩　芽、水烫、漂洗，炒食。花可炒食或做汤。　梓树，Ｃａｔａｌｐａ　ｏｖａ／ａ，紫葳科，嫩芽、花，嫩芽、水　烫、漂洗，炒食。花可炒食或做汤。　桅子，　ｊａｓｍ／ｈｏ／Ｊｅｓ，茜草科，花，洗净、　调面粉鸡蛋，挂糊油煎。也可做糖、蜜渍食用。　接骨木，Ｓａｍｈｕｃｎｓ＃￣＇ｌｈａｍｓＪ＞，忍冬科，幼芽、嫩　花序，幼芽：水烫、漂洗，炒、凉拌，做汤。花序：炒食。　注意多食易引起腹泻。　梧桐，饧　？ｓＪｈ￣ｐｌｅｘ，梧桐科，中国梧桐、青　桐花、种子花，水烫、浸泡后炒食，种子可直接炒　食，或榨油食用。　酸叶胶藤，Ｅｃ＇ｄｙｓａｎｌｈｅ／￣　，夹竹桃科，酸叶　藤、石酸藤，嫩叶，开水烫热，漂洗，凉拌或炒食。　大青，Ｃ／ｅｒｏＪｅｎＪｒｕｍ　ｃｙｒｔｏｐｈｙｌｌｕｍ，马鞭草科，淡　婆婆、猪犀青、路边青，嫩叶，开水烫热，漂洗，凉拌　或炒食。　广告　撒热　铸舰瓞迎绱　我厂多年来生产保护地配套产品，我们将以优良的质量、　优惠的价格，为您服务。欢迎广大新老客户来电来函选购　（一）２００２年营养钵价格表　（二）育苗盘（大都用于芽菜生产）：长６０　ｃｍ，宽２４　ｃｍ，高５～６　ｃｍ，普通型２－２．５元，增强型３．２～３．５元。　（三）嫁接夹：方型６－７元／ｋｇ，圆型７～８元／ｋｇ。　（四）压膜线，尼龙扁线有黑、白、蓝３种颜色，售价８～１０元／ｋｇ，　每卷５　ｋｇ。　（五）穴盘：５０穴、７２穴、１２８穴、２８８穴，每箱１００张，２５０～２８０　元／箱。　（六）地热线：长１００　ＩＴＩ，功率１　ｏｏｏ　ｗ，每条１５～１６元。　（七）遮阳网：规格宽为２　ＩＴＩ，４　ＩＴＩ，６　ＩＴＩ，８　ＩＴＩ，遮阳率５０％～９０％．　０．５５～０．８０元／ｍ　。　地址：北京市平谷县胡庄村　邮编：１０１２０１厂长：苏建中　电话：（０１０）６９９９２８２１　６９９９３３２９（宅）传真：６９９９２８２１　开户行：北京市平谷区农行韩庄分理处帐号：５４３　北京市内联络处　地址：北京市朝阳区安华西里二区八号楼３－４０１　邮编：１０００１１　联系人：赵毓樵电话：（０１０）６４２５０７９１（宅）　长江蔬菜２０ｏ２／７＿巨一