初三学习

产于河北昌

酿造前先将葡萄去梗破碎，入池，再将鼋鱼加工，取经过提炼的鼋鱼精华加入池中，放入优良菌种发酵，同时严格控制发酵温度，随后贮存半年至一年左右，适时进行冷处理，再按配方比例调剂，酿制过程需5年之久，始为成品。呈琥珀色，外观酷似芝麻油，澄清透明，气味浓郁，口感醇和，清爽柔和，余香绵延。该酒含丰富的维生素、氨基酸、碳化水合物等多种营养成分。长期饮用有提神健脑，益气补血、强身补肾之效。鼋鱼又名甲鱼，其肉蛋白质含量很高，血为较好的补气补血药

品。 曲面 产于河北曲周。

取绿豆、黄豆、冬小麦3种主料，按一定比例磨成细粉，合置盆中，拌入鸡蛋清与芝麻

香油。调和成面块；揉和约半小时以上，使之成为软、柔、韧兼备的熟面，再用纯绿豆粉做铺面，用面杖擀压成薄片，以快刀切为粗细一致的细条，最后按规格断拢成把，成为成品。条细如丝，色泽淡黄，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韧。质疏散不粘连，耐贮存，便携带。为高蛋白营养食品，极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。 巨鹿银花

银花，又名金银花、双花、二宝花等，为忍冬科多年生半常绿缠绕灌木，叶对生，卵型，有柔毛，花唇形对生于叶腋，初白后黄，黄白相间，故名“金银花”。

银花具有清热解毒之功效。其主要用途有四：一是经加工制成中成药和针剂，供临床使用；二是加工制成银花珍、银花露、银花汁、银花茶等保健饮品；三是出口创汇；四是多年生银花制成盆景，风格独特。 白肉罩火烧 产于河北保定。

据传，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，从此，义春楼的罩火烧声誉大振。

选料精细，肉罩选用的新鲜猪肉必须是前夹心或正肋。先将肉打成方块，用冷水浸泡，冲洗数次后，将血水洗出，用刀把猪皮刮净再下锅。先用旺火将水烧开，氽出肉中的污渍，除去浮沫，再放花椒、大料、老葱、老姜、老蒜、丁香、桂皮、白芷、三艾、小茴香和盐，把汤熬成乳白色，再慢慢煮。火烧外脆里嫩，撕开后层层迭迭，把火烧按层撕成云彩片，将煮熟软的肉切成薄片，把大葱切成段，盛在碗内，用开锅头汤将火烧浇数次，必须罩透，略盛少量汤汁。吃的时候在碗内放些白酱油，如配上糖蒜及酱虾油、什锦小菜。肉鲜、汤清、味香、肥而不腻，软而不烂。 河北柿干 产于河北内丘。

包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好，捂一个白天，使其发汗，至晚间将其取出散开，让夜间凉风将发出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满，一般捂霜2次左右。本品加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。 五代初期的936年，时任后唐河东节度使的石敬塘起兵叛变建立后晋，地处偏远的京津冀地区才第一次具备了修通官道的可能。石敬塘为取得军事支持，勾结契丹主耶律德光，自称“儿皇帝”，并割幽云16州与契丹。契丹人为了加强对该地区的控制，并保持对后晋政权的影响，需要派人不断的进进出出，产生了加强交通建设的需要。而等到契丹人真正入主中原，统治起大半个中国，这条连接新旧都城的大道，才越来越发挥重要的作用。我想那时候该有燕郊了吧，地处一条大道和一条大河的交叉点，自然不可能再是一个小村寨了。而据一个网友发的叫《三河村名考》的书里说，相传辽代有李,王,张,赵四姓从山东逃荒流落此地，在通县运粮河码头以装卸货物为生,，并在此立庄，因地处燕京的郊区，故得名燕郊。这里的张王李赵都是中国的大姓，也就是说具体很难搞清的意思，跟现在的张三李四差不多，反正是在辽代这里形成的村落。

历史又过了几百年，到了明代，开始有了沿用至今的“京榆古道”的修通。关于京榆古道，现在能查到的资料也很少，但有一点肯定是无疑的，就是先有的山海关，后有的京榆古道，而后燕郊才能了现在的官方常称谓的水陆码头。山海关古称榆关，也作渝关，又名临闾关，明朝洪武十四年（公元1381年），中山王徐达奉命修永平、界岭等关，在此创建山海关，因其

北倚燕山，南连渤海，故得名山海关。京榆古道修建于1381年之后，用来连接北平（北京）和山海关前线，是军旅物资的主要运输途径。可以想象，从南方来的船舶沿运河北上，一直到燕郊的码头卸载，然后继续向东输送，在尽可能依赖水运的明代，可以说是最简便的方式。而到了洪武三年(1370)，朱元璋将儿子封到各地当藩王，四子朱棣被封为燕王，洪武十三年(1380)春天，朱棣从凤阳回到南京，受命就藩北平，此后多次受命参预北方军事活动，两次率师北征，加强了他在北方军队中的影响。朱元璋晚年，太子朱标、秦王朱樉、晋王朱棡先后死去，朱棣不仅在军事实力上，而且在家族尊序上都成为诸王之首，朱元璋去世后，继位的建文帝朱允炆实行削藩，朱棣遂于建文元年（1399年）七月发动靖难之役，四年六月攻入南京，夺取了皇位，是为明成祖。朱棣还将都城从南京迁回了北京，最终奠定了北京成为未来六百年中国**中心的格局。我想，燕郊应该是在那段时间得名的吧，朱棣那也是燕国，而燕郊位于对国都至关重要的交通要冲的位置上，想进入皇帝的视野也不会太难。虽然我手头上没有文字来证明，但可以建议那些专家学者去考证，虽然这样会使燕郊的历史缩短一千多年，但明代显然更为大家所熟悉，更有血有肉，即使要拿来忽悠别人，也有更大的发挥空间不是？