新鲜牛排骨怎么做好吃

关于《 新鲜牛排骨怎么做好吃 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛排骨是一种从牛的身上获得的食物，也是一种味儿较为美

味的食物，针对现如今愈来愈重视健康养生的人来讲，牛排骨可谓是一道营养成分非常高的滋补养生上品。自然，牛排骨的烹调方法也是有很多种多样的，例如可以用其来制做牛扒大海螺煲这类食材。下边，就为大伙儿详解一下牛扒大海螺煲的做法！

一、牛扒大海螺煲所需食物

食物：牛肋排500克、大海螺200克、紫苏叶20克、香薄荷

10克

调味品A：盐2克、姜5克、红葱头2个、八角2个、蒜4

瓣、生抽酱油10克、香油5克、米酒10克

调味品B：盐2克、米酒10克、泡尖椒3个、蒜末20克、

姜5克、食用油10克、鱼香叶2张

1.准备好原材料，大海螺买回家了后，放进冷水中，在水里丢二、牛扒大海螺煲的作法

好多个指天椒圈，让大海螺吐沙(约需要3个钟头)

2.牛扒斩成合适的尺寸，烧到锅中，添加冷水，开枪焯煮5

分鐘。焯好的牛扒最好是也放进冷水中侵泡把鲜血全泡出去，那样煮出去的牛扒没那麼膻了(约需要3个钟头)

3.取一个压力锅，把泡干净的牛扒捞出放进锅中，添加调味品

A中的盐、姜、红葱头、八角、大蒜瓣、生抽酱油、香油、米酒，再加适当的冷水，盖上加温压15分鐘上下

4.煮好后，当然放凉放气，用筷子扎一下牛扒，能够轻轻松松

扎透就可以了

6.锅烧热，倒进小量油，把泡小辣椒、姜片和蒜末下到锅中曝5.把紫苏叶和香薄荷切成细丝，泡小辣椒切碎预留

出香味

8.放二张鱼香叶一起煮10分钟，让牛扒充足消化吸收酸辣椒7.把煮好的牛扒连汤一起倒进锅内，火灾烧开

的酸及鱼香叶的香

9.把侵泡好的大海螺清理干净，倒进锅内与牛扒一起煮，维持

火灾煮至每一个螺都开过口，淋入米酒

10.最终放进紫苏叶和香薄荷，再稍煮1-2分鐘让大海螺进味

就可以，试试味儿，适度放盐调料就可以

1、无论是大海螺還是石螺，买回家了后必须用冷水养一下让 三、牛扒大海螺煲做菜方法

其尽可能把沙吐干净，但石螺是淡水螺能够养几日，大海螺确是

咸水湖螺用冷水养长时间会死的，因此 以便让它尽早吐细沙，能够把一个小米椒割开放进水中，给它喝些辣椒水，看它吐不吐沙。

2、羊牛骨这种的骨最好用凉水下锅焯，能够让它的腥臊味大

量地溢出来，并且能够维持样子详细。

3、假如有时间，还可以用石锅渐渐地把牛扒炖好，但本人觉

得用压力锅好啦，节省成本，但是压的時间不必过长，10-15分鐘就可以，牛羊肉不必炖得过软烂了，還是要有点儿嚼劲才舒服。

4、鱼香叶是广西省北边一种桂树的叶片，晾干后有独特香气，

用于煮鱼或牛肉、羊肉能够提升非常口味，要是没有鱼香叶可以

用八角茴香替代，可是用八角茴香就得在炖牛排的情况下就提早用了。

5、大海螺放进锅后一定要用火灾煮，烧开了口后，持续保持

小口再煮1-2分鐘就可以了，螺类煮得长时间，就丧失美味汁多的味感了。