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言午探店——杭州鲜生友请,听说你的加盟是个骗局?

来源:华佗小知识

那天经过一个社区,不禁感叹现在的纤体养生、美容美发、健身产业等等真是花样百出,千姿万态。当然,在这些眼花缭乱的店铺里,我发现了一家看上去就有点别出心裁之意的生鲜超市——鲜生友请。

这个一不小心就能读错的店名引起了我的注意。店里是循规蹈矩的摆放,但概念性的标语倒是挺多。“绝不服蔬”几个大字仿佛在向大众展示自己标新立异的决心。了解后才发现,这其实并不是传统的生鲜超市,而是一家以生鲜为主的社区型便利店。因为生鲜的毛利在各大商超营业额中占的比例逐渐提升,嗅觉还算灵敏的修养坊健康科技公司旗下推出了这么一款“新超市”——社区生鲜便利店。

在家店就位于某小区住宅楼底层。

有人说鲜生友请的营业模式很奇怪,怪就怪在无非是一个水果超市里货架的最底层还会卖方便面,甚至提供一些饮品。其实从品牌定位和零售品类来看,这家新晋便利店的确有些“不伦不类”。但店铺四月开业的时候,场面一度火爆,甚至超过黑五,除了为了招徕顾客而举办的优惠活动,真正火爆的核心是这是一家服务于社区的店铺。不管你是便利店是超市还是别的什么,只要社区居民有需求,你就有市场——如此看来,鲜生友请的定位是的确瞄准了他们企图发展的目标。

随着城市化进程的加快,城市边缘得到飞速扩张。城建基础设施跟不上居住区的拔地而起,或者考虑到城市资源整合的问题,居民生活就难以像从前一样,在一个步行的区域范围内,既有鸡鸭鱼鹅瓜茄豆苗大的大型菜场,也有休闲娱乐的大步行街,甚至还有购物血拼的繁华商店。再加上我国居住区的模式都是封闭的,与美国开敞的街区式不同,人们就会逐渐产生一个感觉:买菜,好远,最近的超市也要三站车呢。为了解决这些问题,我国住宅索性变成底层架空,临街架空的区域演变成了如今的店铺。大部分店铺的确解决了居民的日常所需,水果铺是很常见,但肉类蔬菜的并不多。也并不是说生鲜产业不发达,而是这是一个服务上的空缺。因此,鲜生友请瞄准的社区服务,这一点算是非常明智,这个理念也就与我讲母婴店开在哪里好的选择是不谋而合。

至于手机下单,范围配送,送货上门应该也是大家振臂疾呼新零售的“基础服务”了,卖生鲜的同时兜售饮料等等也算是增值服务,况且鲜生友请打出了“自营+签约供应链,没有中间商赚差价”的优质低价牌。除了服务社区,鲜生友请还打出了最重要的情感牌——连媒体都写,说他是“爱在杭城”,在“送温暖,拉人情”的方面做得很到位,让你走过路过都不忍心不买。比如每天晚八点推出的“暖胃计划”,满足杭漂的一日三餐;再比如晚八点后,杭漂能以更加低价优质享受到新鲜水果,最后让人们在实惠中竟然吃出了一种归属感,这未尝不是一件好事。

其实我认为鲜生友请的想法和做法也算是大胆,毕竟主打生鲜的便利店存活率都很低,但清晰的品牌定位和“终于开了一家大家都希望有人开的生鲜便利店”使它赢得青睐。刚萌生的产业必然会遭到质疑,是不是骗局大家当然可以自己品品。