小闺女生日，昨天晚上已经提前在外宴请了亲朋，今天我们在家自己过。
除了菜和臊子面，我还想给她做点特别的东西，查了查，蛋糕比较麻烦，发糕简单，就选择了做红糖发糕。
原料都是现成的，红枣，红糖，面粉，酵母粉，泡打粉，这几样家里从来不缺。
于是，先泡红糖水，放凉备用。
红枣去核切碎，倒入模具（我用的不锈钢小盆）里，接着倒面粉，再加适量酵母粉，少许泡打粉，然后就可以倒红糖水搅拌了。
我觉得搅拌面糊这个特别关键，红糖水不要一次倒完，慢慢加，一边倒一边加，要多搅拌一会，搅拌得很粘稠才好。
搅拌好后，盖好盖子放在电饭锅里发酵。
我特别喜欢放电饭锅里发酵面团，无需插电，密闭性好，发酵快，嘿嘿，独家原创。
两个小时后，面糊已经发酵两倍大了，在面糊上摆好枣子葡萄干做造型，就可以蒸了。
锅里放水，烧热，架蒸笼，面糊放进去，盖好，蒸半个钟头，关火，再闷五分钟，就可以开吃了！
上图，看了别流口水……
为爱者炊 为爱者炊