棕榈油和精炼棕榈油有哪些区别?
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原料来源
棕榈油：棕榈油的原料是棕榈果肉。
精炼棕榈油：精炼棕榈油的原料是毛棕榈油。
加工工艺
棕榈油：棕榈油通过水煮、碾碎、初级阶段的榨取之后获得。
精炼棕榈油：精炼棕榈油经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，成为色拉级的油脂。
成分含量
棕榈油：棕榈油中游离脂肪酸含量较高，一般为 10%左右，高的达30%以上。
精炼棕榈油：精炼棕榈油中的饱和酸占40%~50%，其中80%是棕榈酸。
主要用途
棕榈油：棕榈油主要用于制皂和供分提各种品级的食品专用油脂。
精炼棕榈油：精炼棕榈油主要用于直接用作食品油。
总的来说，精炼棕榈油在加工工艺上更为复杂，去除了更多的杂质，使其更适合直接食用。而棕榈油则因其较高的游离脂肪酸含量，更适合用于工业用途或进一步加工。在选择使用时，应根据具体需求来决定使用哪种类型的棕榈油。
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