1.负责将每日所有收入货品、发出货品、直拨货品、内部调拨的信息输入电脑，进行存货、成本核算，保管《每日直拨食品收货报表》、《每日收货报表》、《直拨、出仓及调拨汇总表》以及收货记录、出仓单、内部调拨单等有关单据。
2. 定期或不定期与仓库管理员进行对账，保证存货卡和电脑系统库存记录相一致。
3. 每日编制、报送餐饮成本报表。每月进行一次成本分析。
4. 凭送货人提供的正式和收货记录办理付款申请。
5. 对照检查餐饮标准成本的执行情况，加强对餐饮成本的控制。
6. 月末向会计部提供直拨、进仓、出仓、转仓等有关数据，并于月末将仓库存货账面余额与实际库存余额和应付账会计进行核对，确保全部一致。
7. 完成上级委派的其他任务。
