预处理甘薯方法及制品[发明专利]
来源：华佗小知识
专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：预处理甘薯方法及制品专利类型：发明专利发明人：张联懋
申请号：CN00111097.7申请日：20000508公开号：CN1322489A公开日：20011121
摘要：预热处理甘薯方法及制品,提供了含有低聚糖的甘薯处理及系列制品工艺,其经过预热适时处理,激活了甘薯内存之酶,使内存之淀粉转化成可消化性糖和不可消化性多糖,经此加工出的制品,风味足,或在其中再添加低聚糖,甘薯多糖和低聚糖有协同强化效应,在促肠道蠕动,加热排泄的同时,也更有益于肠道内益生的增生,收到了风味小吃和保健食品的双重效果。
申请人：张联懋
地址：250031 山东省济南市工人新村北村16楼2门501
国籍：CN
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