拥有分布在20个国家逾17000家商店的7-Eleven是世界上最大的连锁便利店之一。它在日本的店铺有7000多家,在美国有5000多家。7-Eleven在日本的增长简直就是一个奇迹,因为它在日本的第一家店直到1974年才在东京开张。7-Eleven日本公司是目前在东京股票交易所所有上市公司中获利能力最强的公司之一。它能在保持销售额和利润高速增长的同时,不断降低存货销售比。7-Eleven日本的成功主要归功于它的供应链设计及管理能力。
7-Eleven成功的重要原因是它在策略上找到竞争策略与供应链中布局、运输、存货及信息策略的契合点。
7-Eleven采用的是一种压倒性的布局策略,它通过在目标区域开设新的店铺加强或建立它较高的出镜率。比如在日本,不到半个辖区就可以看到几家7-Eleven的店面。虽然7-Eleven有这么高的出镜率,在每个辖区有好几家店,但是在1994年以前,7-Eleven在美国并不是象今天那么集中。1994年到1997年间,7-Eleven关闭了几家位于偏僻地区的店面。今天,7-Eleven的目标是在已有较高出镜率的地区开新店。这种压倒性的布局策略与在日本采取的一致,这种整合也的确是不管在仓储还是运输方面都给7-Eleven带来了好处。
在日本,新鲜食品在7-Eleven的销售额中占有很大的比例。大多数的新鲜食品是在加工地点加工后送往商店。在日本,一家店在上午十点下的订单,中午吃饭的时间就能拿到货物。所有的店铺都是通过电缆与总部、配送中心、供货商连接起来。所有的店铺的订单都传给供货商,由供货商按照订单配好货后送到配送中心。来自不同供货商的所有相似的产品(以存储的温度划分)在配送中心重新组合,然后送到相应的店铺。每辆配送卡车通常都尽量避开高峰时间,并且向多家的店铺送货。7-Eleven努力使货主与店铺不发生直接联系。所有送货都要通过7-Eleven配送中心集中处理,再发往各个店铺。注意:7-Eleven
的布局策略有助于实现这种供货策略。
在美国,7-Eleven也采用与日本类似的做法。新鲜食品被送入店铺,避免让供货商在店铺内现场制作这些新鲜食品。这些食品以天为单位送到各个店中。在美国7-Eleven力图复制日本模式。在配送中心整理来自供货商的商品,7-Eleven在美国不断提高的经营业绩反映出这种策略所取得的成功。
在日本和美国,7-Eleven在零售信息方面都投入了大量的人力和金钱。在搜集和分析完扫描数据后,商店就能得到相应的信息,然后商店又利用这些信息来进行订购,产品分类和购买。7-Eleven使用这套信息系统来找出滞销的产品并分析新产品的销售情况。7-Eleven能使供应和需求相差甚少关键便是在于信息系统。
7-Eleven在它的供应链的设计方面做出了明确的选择,其他的便利店的选择可能与7-Eleven不尽相同。
针对7-Eleven对供应链的选择和它的关键成功因素,请大家上网收集资料,回答以下一些问题:
1、哪些因素影响了商店什么时候开门和打烊的决策?为什么7-Eleven采取的是一种压倒性的布局策略?
2、为什么7-Eleven的新鲜食品是在商店以外进行加工,然后再被运到商店出售的?
3、为什么7-Eleven不鼓励直接从卖主那里把货物配送到商店,而是下功夫通过配送中心来运输所有的产品?
4、配送中心的位置?每个配送中心为多少个商店服务?商店是怎样被指派给特定的配送中心的?
5、为什么7-Eleven把存储的温度相似的新鲜产品集中起来同时运输?
6、7-Eleven集中什么样的销售点数据?商店的经理在做出订货和购买决策时,他们可以利用的信息有哪些?信息系统应该如何结构?