步骤1:食品采购步骤2:进库验收步骤3:食品贮存生食类步骤4:粗加工、切配冷食类步骤5:烹调加工热食类步骤6:冷却食品转运步骤8:热保温步骤7:生、冷食加工食品转运步骤10:备餐分餐辅助活动:证照管理、人员管理步骤9:餐用具清洗消毒培训教育、自查评价卫生清扫、设备维护快速检验、食品召回
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