厨房承包合同

聘用方： （以下简称甲方）

注册地址：

受聘方： （以下简称乙方）

身份证：

甲方由于经营的需要，双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致。甲方愿意将坐落于平果龙江华府商铺福满地大饭店厨房工作承包给乙方工作、管理。

一、合作意向：

1、 合作期：从乙方进场计算起，即______年____月____日到______年____月____日。 2、 用工方式：承包厨房由乙方派人，甲方监管的方式。

3、 用工人数：暂定_____人，届时根据甲方经营的需要，相应的增减。在保证甲方正

常经营运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权归乙方代表。

4、 工薪总工资为人民币__________元，大写_________________________。 5、 食宿待遇：包食宿。

6、 健康证的办理由乙方负责。

7、 乙方员工节假日的补贴和其他福利，由乙方自行负责。

8、 安排人员休息、请假事宜，在不影响甲方正常营运的情况下，均有乙方承担。

二、合作事项：

1、乙方作出从进场起三个月后营业额达到60万元/月，六个月后营业额达到80万元/月。

2、如工作四个月后，营业额未达到60万元/月的，甲方有权扣掉厨房工资的30%，如六个月后营业额未达到80万元/月的，乙方自行退出合同。

3、如营业额超出80万元/月的，甲方给以乙方提成。（提成为营业额超出80万部分的5%）。

4、按标准的食谱配比加工，若出现菜品口味过重（咸、淡），或其他顾客难以接受的口味，造成顾客投诉的，由乙方自行负责买单。若因此而引起的打折或其他后果，由乙方负责。

5、每个环节的加工应仔细把关，避免成品菜肴出现异物（头发、蚊子、苍蝇、蟑螂、纤维绳等），若由此造成客人投诉，由乙方自行负责买单。若因此而引起的打折或其他后果，由乙方负责。

6、第5、6条，均由楼面和厨师长确认后生效。

7、甲方所需的海鲜类，由乙方配送，配送价格相符市场批发价。甲方有权调查市场价，如价格不合理，在甲方再三警告乙方的情况下，仍然无果的，甲方有权终止同乙方的海鲜配送关系。

8、海鲜饲养员由乙方配置，其工资由甲方发放。

9、乙方需要有一定的创新能力，每月必须推出____~____道新菜，并得到市场的认可。

三、安全管理：

1、乙方要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件发生，否则乙方承担全部责任。

2、注意安全操作，避免乙方人员安全事故的发生。

3、乙方人员在甲方经营场所外惹事，发生的纠纷与甲方无关。

4、乙方人员在甲方经营场所内，因工负伤的，由甲方负责。

5、乙方需要对甲方提供的所有设施设备负责。严禁偷窃、故意损坏现象，

四、合同解除：

1、在双方合作期间，饭店生意正常的情况下（生意正常为营业额大于70万元/月），甲方单方面终止合同的，给以乙方一个月正常营业额的赔偿，即70万元。相反，乙方单方面终止合同的，应相应给以甲方一个月正常营业额的赔偿，即70万元。

2、乙方单方面终止合同的，需提前一个月以书面形式通知甲方。

3、双方刻意难对方的，视为违约。如因此无法继续合作的，上诉到当地，由判决违约人，违约人应付第1条的违约金70万元。

五、乙方工作人员无条件遵守甲方制定的员工规章制度。

六、未尽事宜，协商后，另拟补充合同，与本合同具有同等法律效力。

七、本合同一式两份，盖章签字后生效，同时产生法律效力。

甲方代表人签字： 乙方代表人签字：

（盖章） （盖章）

年 月 日 年 月 日