一种高纯度大米谷蛋白的提取方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201510582528.9 （22）申请日 2015.09.14 （71）申请人 哈尔滨工业大学

地址 150001 黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街92号

（10）申请公布号 CN105076667A

（43）申请公布日 2015.11.25

（72）发明人 杨林;李慧;王正旋;刘烨;梁明才 （74）专利代理机构 哈尔滨市松花江专利商标事务所

代理人 侯静

（51）Int.CI

A23J1/12;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种高纯度大米谷蛋白的提取方法

（57）摘要

一种高纯度大米谷蛋白的提取方法，涉及

一种大米谷蛋白的提取方法。本发明是要解决现有用稀碱提取谷蛋白的方法导致蛋白质的变性和水解，美拉德反应加剧，产生黑褐色物质的问题。方法：一、将大米研磨成米粉；二、将米粉用正己烷脱脂，得到脱脂米粉；三、将脱脂米粉去除清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白，得到沉淀；四、对步骤三得到的沉淀用乳酸浸提谷蛋白；

五、合并每次浸提收集的上清液，用TCA溶液将上清液进行蛋白沉淀；六、用PBS缓冲液清洗沉淀，将清洗后的沉淀真空冷冻干燥，即得到大米谷蛋白。本发明方法所提取的谷蛋白纯度可高达93.67％～96.71％，可广泛应用于工业化大批量提取大米谷蛋白。

法律状态

法律状态公告日

2015-11-25 2015-11-25 2015-11-25 2015-12-23 2015-12-23 2015-12-23 2019-04-16 2019-04-16 2019-04-30

法律状态信息

公开 公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效 实质审查的生效 著录事项变更 著录事项变更 授权

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说明书

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