石河子科技 第６期２０１０年１２月 症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘 石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、 尿路结石等症；黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏 的发作几率降低一半左右。 洋葱可降血糖：很久以前，洋葱就被用来治疗 的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱 发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作 用。这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。 此外，还有黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板 栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养十分丰 糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血 糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋 葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降 血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作 用。 富的食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海 洋葱的其他疗效：洋葱的妙用还不止上述这 参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点 些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠。将切 板栗，都是补肾的好方法。 碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发 挥镇静神经、诱人人眠的神奇功效。 冬季健康应该首选哪些食物 感冒的时候，喝加了洋葱的热汤，很快就可发 第一、藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健 汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱 脾、开胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生 的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳 食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。 嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也 第二、黄鳝。秋冬食鳝，不但补益力强，而且对 可以很快抑制咳嗽。 血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝 段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食。 补肾常吃“黑五类’’ 第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的 营养学家推荐，吃的食物越黑越健康。对于黑 作用，还有补胃之王的美誉。 色食物的好处，很多人可能并不清楚。湖北省中医 第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的 院肾病内科主任王小琴介绍，祖国的传统中医学， 功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。 把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色 第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节，其 人心，青色人肝、黄色入脾，白色入肺，黑色人肾。 预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童。据分 所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易 析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作 行的方法。而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受 用。此外，鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽 到了专家的肯定。 部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、 如果仔细研究“黑五类”的营养，就会发现，其 清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽 中个个都是养肾的“好手”。米中的珍品——黑米， 等病症大有裨益。 也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以 第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含 及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补 的维生素Ｂ２很多。冬末春初，由于气候干燥，不少 精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；豆被古人誉为肾之 人嘴唇干裂，易患口角炎，这是因为缺乏维生素Ｂ２ 谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、 所致。 活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者； 第七、海带。海带含碘多，碘有助于甲状腺激 有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、 素的合成，而甲状腺激素有产热效应。所以，冬末 补肾养胃补血的功能；核桃则有补肾固精、利尿消 春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用。 一６３—
