最大区别就是加热原理不一样。微波是由内向外加热。微波又称超高频电磁波，是将220伏的电压通过变压器转化为4000伏的直流高压电传送给磁控管，然后，磁控管辐射出频率为2450兆赫的微波，每一束射波在颅腔内又以每秒30万公里的速度进行传播，致使食物里的极性分子相互震荡，相互撞击而产生的热能，这就是微波炉的加热原理。简单说就是摩擦起热。
光波加热是靠热辐射对需加热的物体进行加热，是由外向内加热，加热均匀，适合烧烤，会出现\"外焦里嫩\"的效果。还可以对容器，餐具，进行杀菌。
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