2017年公共营养师二级考试模拟题及答案7

案7

1.职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的( )。

A.行为规范 B.操作程序 C.劳动技能 D.思维习惯 参考答案：A

2.大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。

A.饱和脂肪酸 B.脂肪氧化酶 C.不饱和脂肪酸 D.蛋白酶 参考答案：C

3.鱼类的的脂肪与畜类脂肪不同，其中含( )较多，这些脂肪具

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有预防动脉硬化、降低血脂和血胆固醇的作用。

A.长链不饱和脂肪酸

B.长链饱和脂肪酸 C.短链不饱和脂肪酸 D.短链饱和脂肪酸 参考答案：A

4.下列哪一项( )不符合孕早期膳食要点。 A.选择促进食欲食物 B.选择容易消化的食物 C.少食多餐 D.补充维生素D 参考答案：D

5.哺乳对母体健康的影响，不正确的是( )。 A.避免发生乳房肿胀 B.预防产后肥胖 C.促进产后子宫恢复 D.减少贫血的发生 参考答案：D

6.以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点，不正确的是( )。 A.膳食要多样化 B.可以食用普通家庭膳食

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C.以一日“三餐两点”制为宜 D.不偏食、不挑食、少零食 参考答案：B

7.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。 A.叶酸、维生素B6、铁 B.维生素A、碘、钙 C.维生素 C.锌、碘

D.锌、叶酸、维生素A 参考答案：D

8.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )。A、蛋类

B.谷类 C.豆类 D.肉类 参考答案：B

9.下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是( )。 A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳 参考答案：A

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10.食物频率法调查表中除了食物名单外，最主要的还应包括。

A.食物类别 B.食用频率 C.食用时间 D.进食地点 参考答案：B 4

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