《10 吃飯有講究》教學設計 教學目標
1、初步瞭解有關飲食健康的常識。
2、逐步養成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節制。
3、自己能學會營養配餐。 4、學會用餐基本禮儀 。 教學重點
1、逐步養成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。
2、簡單合理地搭配飲食。 教學難點
學會用餐基本禮儀 。 教學準備
1、學生課前準備：記錄講課前一天晚上，自己進餐的情況。瞭解食物的營養知識。
2、教學器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎票、營養師貼畫、食物比例分配表。
3、教學課件。 教學課時
一課時。 教學過程
一、導入
伴隨歡快的樂曲，出示動畫：嫺熟的刀工、精湛的廚藝、真誠地邀請、快來吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐盛的飯菜，學生的情緒一下子被調動起來，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說：這是我的一個朋友，他要請同學們吃一頓自助餐。很多同學都說自己吃過自助餐，老師對他們表示羡慕，並說自
己小時候可沒吃過自助餐。以次激發學生熱愛現實生活，對生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！
二、明理
聯繫生活懂得進餐要求
1、餐廳的菜肴特別豐富，螢幕出示彩色圖片。師說類別，生說食物名稱。 主食類：米飯、麵條、蛋糕、饅頭 魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿。
蔬菜類：芹菜、胡蘿蔔、番茄、茄子 水果類：草莓、蘋果、葡萄、柳丁 豆製品、奶類：豆腐、鮮牛奶 飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯。 2、學生的視覺、精神都隨著鮮美的畫面來到了自助餐廳，師抓住這一時刻，馬上提問學生：在吃自助餐的時候，你想對小朋友說些什麼？
讓學生回想：在家中長輩是如何提醒他們的，幼稚園老師是怎麼教育的，學生憑生活經驗說出吃飯的要求，應注意什麼，明白什麼是自助餐。師在這一環節著重滲透做文明、守秩序的小顧客。
從身邊實例中體會如何選餐 1、請一名同學選餐。
音樂響起，第一個小顧客開始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學提出要求：認真看，你覺得他在哪方面做得好，一會兒我們要進行評議，看看誰是最佳評論員！這樣所有同學的注意力都會集中起來。
2、評價。
取餐的學生在實物投影下麵介紹自己選餐的情況，生評是否合理。學生通過已有的知識(吃飯的實際情況和剛才大家提出的要求)對其評價。
三、用餐禮儀
1、一天三餐，從小到大，我們吃過那麼多次飯，你知道吃飯時的學問嗎？你知道怎麼做才文明嗎？
2、討論交流：吃飯時怎樣做才衛生文明？
小組討論，指定代表回答，其他同學給予糾正或補充，老師注意引導。
（1）吃飯前。（洗手，擺放碗筷……） （2）吃飯時。 大拇指扣住筷子上端。 食指及中指夾著上面的筷子。 中指和無名指控制下麵的筷子。 等長輩就座後，才可以就座。
未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等，長輩開始吃了，才可以吃。
用餐時，口中有食物，不宜說話；打噴嚏、咳嗽，應而朝餐桌後面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。 骨頭殘渣不可直接吐在桌面上，應用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤裏或備用的盤裏。
不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。
不用筷子在盤內翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。 不拿筷子當牙籤剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。 用餐時可輕聲說話，但不能喧嘩。
長輩給倒飲料，不想喝時，宜婉轉謝絕，不可動搖雙手，用手蓋住杯口或將杯子扣著。
喝湯時不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。 不能把筷子直立插在飯碗中。
（3）吃飯後。（擦桌子，洗碗筷，漱口……） 3、拍手讀就餐童謠 4、評一評
（1）看圖片，評一評他在吃飯時候的行為錯在哪里。 （2）螢幕出示就餐禮儀八不要。
