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一种炭焙铁观音红茶的制作方法

来源：华佗小知识

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201711432825.0 （22）申请日 2017.12.26

（71）申请人广西南亚热带农业科学研究所

地址 532406 广西壮族自治区崇左市龙州县彬桥乡

（10）申请公布号 CN108208213A

（43）申请公布日 2018.06.29

（72）发明人李金婷;韦持章;韦锦坚;廖春文;陈远权;覃潇敏;农玉琴;曾志云（74）专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)

代理人李静

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

一种炭焙铁观音红茶的制作方法

（57）摘要

本发明公开了一种炭焙铁观音红茶的制作

方法，包括采摘、初次筛选、摊晒、除尘、摇青、炒青、揉捻、真空发酵、低温炭焙、中温炭焙、高温炭焙和窖藏步骤，使得生产出来的茶叶色、香、味均衡，提高了茶叶的利用率，节省茶叶资源。生产的茶叶具有浓郁的果香味，且经久耐泡，兼具铁观音和红茶的特性品质的茶叶，口感醇厚，回甘长久，多种口味，有铁观音、红茶、炭焙味，而且有明亮的琥珀色茶汤，灯光下

比葡萄红更迷人，汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津;茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。

法律状态

法律状态公告日

2018-06-29 2018-06-29 2018-07-24

法律状态信息

公开公开

实质审查的生效

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公开公开

实质审查的生效

权利要求说明书

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说明书

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