醋豆的做法和功效
第一种：将生黄豆洗净晾干（不要在日光下晒）一并炒熟。把炒熟的黄豆倒进清洁干燥的空瓶里，然后加入优质9度米醋或陈醋。醋与豆之比例为2:1，就是用2斤醋浸泡1斤黄豆。盖上瓶盖后，瓶子应放在阴凉处，七天以后即可食用。一般每天吃15~20粒。要是您怕酸，可以适量加点儿糖。
第二种：把黄豆洗净沥干，放入洗烫消毒过的玻璃瓶或者陶瓷罐内，然后倒入优质米醋或陈醋。醋与黄豆的比例也是2:1，浸泡半年到1年后可食用，生吃即可，无豆腥气，好吃且易嚼，一般每天15粒。
醋泡黄豆食用方法：每天清晨空腹喝晚上睡觉前各服用一次，每次10粒，咬嚼吞服，一般病情连续服用1~2个月即可见效。
注意事项：若服醋呕吐，可用筷子把醋豆夹在开水中晃动几下，冲淡再服，但不能煮熟，否则影响疗效。
醋泡黑豆制作方法：把豆晾干，挑出杂质，每半市斤豆，1市斤9度米醋，用玻璃容器浸泡后将盖封严，放到阴凉处，待一个月后服用。
醋泡黑豆服用方法：每天一次，早晨起床前空腹服。有胃病的饭后服。为了不刺激口腔和长期吃豆黑牙齿问题，服前、后可喝口温开水。数量：按病的轻重，轻者一次服用20~25粒；重者每次25~30粒，吃豆不喝醋。
注意事项：醋豆属补品，不是药，无副作用。按一疗程三个月，长期服也可。如果病
重可边服药边服豆，待病愈后逐渐撤药。
长期食用，对心脏病、高血压病、便秘、肝炎、糖尿病均有明显的疗效。老年人服用，还能增强体质，延缓衰老。
