WSET二级练习优秀试题1
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WSET 二级模拟练习试题一
1.影响葡萄酒的因素： 〔 A. 阳光、热量、水分 B.阳光、热量 C.养分、水分
D.阳光、热量、水分、养分 2.以下那个是正确的〔
〕 〕
A. 酷热的天气：较高酒精、很多单宁、较饱满酒体、较高酸度 B.酷热的天气：较高酒精、很多单宁、较饱满酒体、较低酸度 C.凉爽的天气：较低酒精、很多单宁、较饱满酒体、较高酸度 D.凉爽的天气：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度 3. 以下那个是正确的〔 B.红葡萄酒发酵温度： C.红葡萄酒发酵温度： D.粉红葡萄酒发酵温度：
〕
12~20℃ 20~32℃ 20~32℃
〕
A. 白葡萄酒发酵温度： 20~32℃
4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？〔 A. 小橡木桶 B.葡萄皮 C.新橡木桶 D.玻璃酒瓶
5.为什么赤道周边极稀有葡萄园〔 A. 光照不充分 B.天气太冷 C.天气太热 D.风太大
6.以下那个是法国橡木桶的特色〔 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④
7.以下那个是西班牙的法定产区的简称〔
〕
〕
①单宁激烈 ②单宁柔和 ③甜椰子 ④烘烤香
〕
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8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称〔
〕
9. 以下那个是意大利的优秀法定产区的简称〔
〕
10.酒标上标有“ Napa Fume Blanc 纳帕白芙美〞是用什么葡萄品种酿造？〔A. 白玉霓 B.白诗南 C.长相思 D.密斯卡得
11.以下哪对产区以出产优秀的西拉而出名？〔 〕
A. 格拉芙 Graves 和默尔索 Meursault
B.巴罗莎谷 Barssa Valley 和罗第 Cote Rotie
C.门多萨 Mendoza 和教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape D.埃米塔日 Hermitage 和法尔兹 Pfalz
12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽天气生长？〔 〕
A. 长相思 B.黑皮诺 C.歌海娜 D.霞多丽
13.以下哪个产区产出廉价的赤霞珠葡萄酒〔 〕
A. 格拉芙 Graves
B.库拉瓦拉 Coomawarra C.霍克湾 Hawke ’s Bay D.东南澳大利亚
14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒〔 〕
A. 灰比诺 B.歌海娜 C.西拉 D.桑娇维塞
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15.“深宝石红，酒体饱满，单宁激烈， A. 年轻的博假设莱酒
B.里奥哈 Gran Reserva 葡萄酒 C.波尔多梅多克葡萄酒 D.勃艮第夏布利葡萄酒
酸度较高〞这个品酒记录描述以下哪一款酒？ 〔 〕
16.普依芙美 Pouilly-Fume 在法国那个大产区中〔 A. 波尔多 B.勃艮第 C.卢瓦尔河谷 D.隆河谷
17.库纳瓦拉 Coonawarra 位于那个国家〔 A. 法国 B.美国 C.智利 D.澳大利亚
18.“宝石红色，有传统水果蛋糕香气，中酸，中单宁〞 品种？〔 A. 赤霞珠 B.美乐 C.黑皮诺 D.西拉
19.霍克湾 Hawkes ’ s Bay 位于那个国家？〔 A. 阿根廷 B.南非 C.澳大利亚 D.新西兰
20.波美侯 Pomerol 位于那个产区中？〔 A. 波尔多 B.勃艮第 C.隆河谷 D.卢瓦尔河谷
〕
〕
〕
〕
〕
这个品酒记录描述以下哪一款葡萄
21.依照德国 Q.M.P 中分类等级，含糖量由低到高排列〔
① Ausles 精选 ②Beerenauslese颗粒精选 ③ Spatlese 晚收 ④ Trockenbeerenauslese干果颗粒精选 A. ①③②④
〕
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B. ③②④① C. ③①②④ D. ④②①③
22.以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种 A. 琼瑶浆 B.西拉 C.增芳德 D.霞多丽
23.添帕尼优主要种植的产区〔 〕
A. 奇昂第 Chianti
B.杜罗河谷 Ribera del Duero C.斯泰伦博斯 Stellenbosch D.中奥塔哥 Central Otago
24.吉斯伯恩 Gisborne 是属于那个国家〔 A. 澳大利亚 B.南非 C.新西兰 D.阿根廷
25.猎人谷 Hunter Valley 是属于那个国家〔A. 澳大利亚 B.南非 C.新西兰 D.阿根廷
26.以下那个产区主要生产廉价酒？〔 A. 波美侯 B.拉曼查 C.阿德莱德 D.门多萨
27.皮诺塔吉 Pinotage 主要种植的国家〔 A. 南非 B.阿根廷 C.智利 D.葡萄牙
28.西拉常常与那个葡萄品种混酿〔 A. 添帕尼优 B.佳美娜 C.歌海娜 D.美乐
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29.普里奥拉托 Priorat 位于那个国家〔 〕
A. 法国 B.意大利 C.西班牙 D.德国
30.“ sur lie 〞是什么酿造法？〔 〕
A. 传统法 B.酒泥法 C.索莱拉 D.罐中发酵法
31.马尔贝克 Malbec 原产于〔 〕 A. 阿根廷 B.法国 C.意大利 D.西班牙
32.妥伦特斯 Torrontes 原产于那个国家的白葡萄品种〔A. 智利 B.阿根廷 C.南非 D.澳大利亚
33.阿斯蒂 Asti 常常使用什么工艺生产〔 〕
A. 瓶中发酵法 B.罐中发酵法 C.转移法
D.二氧化碳发酵法
34.博假设莱法定葡萄品种〔 〕
A. 佳美娜 B.赤霞珠 C.嘉美 D.佳丽酿
35. 香槟常常使用什么工艺生产〔 〕
A. 瓶中发酵法 B.罐中发酵法 C.转移法
D.二氧化碳发酵法
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36.普罗塞克 Prosecco 是来自哪个国家的起泡酒〔 A. 法国 B.德国 C.意大利 D.奥地利
37.塞克特 Sekt 是什么风格？〔 A. 干型、静止葡萄酒 B.甜静止葡萄酒 C.加强酒 D.起泡酒
38.迈波山谷 Maipo 产区在那个国家？〔 A. 美国 B.智利 C.阿根廷 D.澳大利亚
39.以下哪一组搭配正确？〔 A. 武弗雷 Vouvray 和西班牙 B.门多萨 Menduoza 和南非
〕
〕
〕
〕
C.玛格丽特河 Margaret River 和澳大利亚 D.索诺玛郡 Sonoma County 和智利 40. 以下哪一组搭配正确？〔
〕
A. 普利亚 Puglia 和普米蒂沃 Primitivo
B.奇安蒂 Chianti 和内比奥罗 Nebbiolo
C.巴巴来斯科 Barbaresco 和蒙帕塞诺 Montepulciano D.康斯坦蒂亚 Constantia 和棠比内洛 Trebbiano
阿蒙提拉多拥有什么风味？〔
〕
A. 坚果、咖啡 B.草莓、李子 C.橡木桶 D.香草
42.Vodka 伏特加的原料〔 A. ①④ B. ②③
〕
①玉米 ②葡萄 ③糖浆 ④谷物
C. ②③④
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D. ①②③④
43. 以下哪一组搭配正确？〔 A. 白兰地和糖浆 B.特基拉酒和龙舌兰果心 C.金酒和麦芽 D.朗姆酒和香料
〕
44.“宝石红，拥有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒体，高单宁〞是对于以下哪一款 葡萄酒的最好描述？〔
〕
A. 阿根廷妥伦斯特 Torrontes B.里奥哈 Crianza C.意大利棠比内洛 D.博假设莱新酒
Trebbiano
45.甜酒用什么方法酿造？〔 ①停止发酵 ②参加甜的物质 A. ①②③④ B. ①②③ C. ①②④
〕
③葡萄中糖的浓缩 ④煮酒
D. ②③④
46.以下哪个葡萄品种最不耐热？〔 A. 赤霞珠 B.美乐 C.歌海娜 D.黑皮诺
47.哪一种味道特色与黑皮诺切合？〔 ①草莓 ②蘑菇 ③樱桃 ④黑加仑 A. ①②③④ B. ①②③ C. ①②④ D. ②③④
〕
〕
48.以下哪一种酒的效劳温度最适合略微冰镇？〔 A. 波尔多赤霞珠 B.澳大利亚西拉 C.博假设莱 D.阿根廷门多萨
49.桃红葡萄酒的颜色来自什么？〔 A. 人工的色素
〕
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B.参加红葡萄酒 C.红葡萄皮 D.不锈钢
50.以下哪一个是金酒主要的植物香料？〔 A. 茴香 B.杜松子 C.香草 D.苦艾草
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