“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程方案设计
一、项目背景
酒，作为人类文明的重要组成部分，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。酿酒的工艺精湛、传承千年的酒文化、酒类产品的品质，都展现了中国工匠精神的卓越魅力。为了让学生更好地了解和感受这份传统工匠精神和酒文化的魅力，设计了“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程。 二、项目目标
1.了解中国酒文化的历史渊源和酿酒工艺的精髓；
2.感受工匠精神的魅力，培养对传统工艺的尊重和敬畏之情； 3.锻炼学生的实践能力和团队合作意识；
4.促进学生的身心健康，培养健康、积极向上的生活态度。 三、项目时间
本次研学旅行课程时间为4天，包括前期准备、实地体验和总结反思等环节。 四、项目地点
选择中国酒文化源地、工匠精神的代表地进行深度研学，包括洛阳、绍兴等地。 五、课程内容
Day1：酒文化历史渊源解析
1.参观酒类博物馆，了解中国酒文化的源起和历史渊源； 2.聆听专家讲解，了解酿酒工艺的演变和精髓； 3.小组讨论，学习和体验酒文化的人文内涵。 Day2：传统酿酒工艺体验
1.前往著名酒乡参观酿酒作坊，亲身体验传统酿酒工艺；
2.学习并掌握酒类产品的品鉴技巧，了解不同风味酒的酿造工艺和特点； 3.品尝当地特色美食，感受酒文化对生活方式的影响。
Day3：工匠精神体验
1.参观当地工艺品作坊，了解传统工匠精神的传承和发展； 2.亲手制作工艺品，体验工匠精神中的匠人情怀； 3.小组合作，制定参观总结和成果展示方案。 Day4：总结反思和成果展示
1.小组成员合作，进行总结反思和成果分享；
2.总结课程学习成果和感悟，体会酒文化和工匠精神的魅力； 3.开展展示活动，展示学员制作的工艺品和鉴赏的酒类产品。 六、课程特色
1. 课程设置合理：结合理论学习和实践体验，使学生全面了解和领略酒文化和工匠精神；
2. 资源整合充分：通过参观博物馆、酒乡、工艺作坊等方式，将学生带入酒文化和工匠精神的实践体验中；
3. 重在培养意识：课程设置以培养学生的酿酒品鉴能力、工匠精神和合作意识为重点，注重培养学生的动手能力和实践能力；
4. 参观配套服务完善：为了确保学生的参观体验，我们将配备专业导游和安全保障人员，确保学生的安全和参观的顺利进行。 七、实施方案
1. 为节约成本和确保学生的安全，我们建议学校组织师生乘坐合适的专业大巴车前往目的地，确保旅途的舒适和安全；
2. 提前与参观地点、工艺作坊等联系，制定参观计划，确保学生参观的顺利进行； 3. 配备专业导游和资深讲解人员，提供专业的导览和详细的解说，确保学生对酒文化和工匠精神的深入了解；
4. 制定详细的课程计划和行程安排，确保学生在有限的时间内能够充分了解和体验酒文化和工匠精神。 八、评估与总结
1. 通过学生的实际表现和成果展示，进行课程评估和总结；
2. 收集学生对课程的反馈意见，不断改进课程设计，提高研学旅行课程的质量； 3. 总结课程的经验与教训，为下一届研学旅行课程的设计提供借鉴。 九、项目预期成果
1. 学生对中国酒文化和工匠精神有更深入的了解和感悟，有望培养出更多的酿酒师和工艺师；
2. 学生之间的团队合作能力和实践能力有所提高，培养学生积极向上的生活态度； 3. 学生的饮酒文化素养和品鉴能力有所提高，有助于培养学生的健康生活方式； 4. 学校的研学旅行课程设计得到社会的认可和学生家长的好评，为学校的办学特色和教育质量提升做出贡献。 十、项目总结
通过“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程的设计与实施，将有助于让学生更好地了解和感受中国酒文化的博大精深，培养学生对传统工匠精神的尊重和敬畏之情。这不仅有助于学生的综合素质的提升，也是对中国传统文化的传承和弘扬，有着深远的意义。希望这样的研学旅行课程能够得到更多学校和学生的关注和参与，共同努力，为中华民族的传统文化传承和发展做出更多的贡献。
