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专利名称：一种酒曲及其制备方法与应用专利类型：发明专利发明人：石木介
申请号：CN201710320821.7申请日：20170509公开号：CN107012045A公开日：20170804
摘要：本发明公开了一种酒曲及其制备方法与应用。所述的酒曲包括原料重量份的蓝靛10~20份、青葙10~30份、重楼2~8份、长叶实蕨10~20份、黑面防己10~15份、黄精10~15份、三台花10~15份、山乌龟10~20份、垂茉莉10~30份、波叶青牛胆10~30份、幌伞枫10~15份、茅瓜10~30份、铁线蕨10~30份、菠萝蜜10~30份和牛尾草10~30份，经前处理、发酵、后处理制备得到。应用为所述的酒曲在酿造药酒中的应用。本发明采用中草药制成酒曲，克服了常规药酒采用浸泡药材的方法导致药材的功效作用不能真正发挥作用的技术问题，且能较大提升药酒的优良风味，同时能充分发挥药材功效作用。
申请人：芒市西山乐团民族文化开发有限责任公司
地址：678499 云南省德宏傣族景颇族自治州芒市
国籍：CN
代理机构：昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业)
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