农村义务教育学生营养改善计划考核细则
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农村义务教育学生营养改善计划考核细则
项目 考核内容及要求 1、制定了《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。 一、组织3、签订了食品安全责任书和营养改善建设计划工作目标管理责任书。 （54、定期召开食品安全会议、开展食品分） 安全检查并有会议记录和检查记录。 5、成立了膳食委员会，能及时收集家长和社会反馈意见。 1、统一供餐的学校必须办理餐饮许可证；餐具摆放整齐；灶台、灶具设置规范合理，保持干净整洁；蒸饭柜、消毒柜、保洁柜（保洁框）、冰柜、保鲜柜、留样柜等规范摆放，做到干净整洁。 2、成立了学生营养改善计划领导小组，人员分工明确。 分值 1 1 1 1 1 考核记录 得分 二、设备设施管理2、有专门的食品储藏室。 （53、食品储藏室有防鼠、防蝇、防尘、分） 防潮等设备 4、储存室有储存架并摆放规范。 1 2 1 1 5 三、1、各种管理制度齐全，但入册或上墙。 管理制度（102、对现有的各种管理制度严格执行。 分） 1、操作间、储藏室、餐厅内卫生干净，原料、用具等摆放整齐、无垃圾、无杂物堆放、窗明地净。 四、食品安全管理（40分） 2、储藏室和食堂做到天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。 3、食品采购入库时严格进行验收登记，坚持索证索票制度。 4、对于不新鲜、有腐烂变质过期迹象或者“三无”等不合格食品坚决不收。 5、每餐留样不少于100g且密封保存于留样柜内冷藏48小时，在留样盒上标清“食品名称、留样量、留样人员、留样时间”等，留样记录填写规范、详细、认真。 6、有食堂的学校学生用餐当餐加工、5 8 8 5 5 5 四、5
食品安全管理（40分） 当餐食用，学生食堂不向学生提供隔餐食品、腐烂变质食物，食品添加剂的使用符合规定，不加工制作发芽土豆等，严格执行“三个严禁”规定。废弃物处理符合要求。 7、有食堂的学校从业人员有良好的个人卫生习惯，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指等，工作服干净、衣帽整洁卫生且把头发置于帽内，不得在操作间和储藏间内吸烟，分餐教师分餐时不许吸烟。 1、入库时要有总生活指导教师签名，入库时要严格检查原料的质量，要严格核对数量，做到帐物相符、账单相符。 4 4 五、资金管理（20分） 2、原料出库要由各班班主任签字，台账记录详实清楚。 3、营养餐资金各类票据、凭证齐全，手续规范。 4、设立专用公示栏进行学生人数公布、食谱、价格、经费账目公示等。 5、建立领导陪餐制，每餐均由行政值班人员提前半小时试餐。 1、协调相关帮助解决实施营养改善计划中的困难，措施到位。 4 4 4 4 1 六、应急机制（5分） 2、制定切实可行的营养改善计划应急预案，协调安监、卫生、派出所等相关部门参与，进行群体性食物中毒事件应急演练，增强应急处置机制。 3、学生食用食品后有不良反应的能立即停用并进行登记。 1、学校将实施营养改善计划工作与学生素质教育结合起来，实施相关教育，制订相关制度，强化管理，抓好养成教育，促进学生素质的提升。 2 2 七、学生管理（52、组织学生就餐有序，文明就餐。 分） 八、3 2 2 1、建立学校建立实名制管理系统，对
两个系统管理（4分） 学生进行动向管理，准确、及时上报实名制学生数。营养餐实名制录入人数、台账人数、资金拨付人数相一致，学校虚报学生数，套取专项资金，实行一票否决。 2、建立学生营养健康监测管理系统，对学生营养健康状况进行动态监测，规范、及时录入系统数据，并按时上报。 2 九、档案规范档案资料，各种营养餐表册资料装管理订成册，分类归档、装盒入柜。 （6分） 合计 6 100 出现下列情况，实行一票否决，直接得0分 备注 1、学校发生食品安全事故 2、学校虚报学生人数、套取专项资金 3、被明察暗访组或纪检监察等部门通报等
