绿豆芽栽培技术

来源：华佗小知识

绿豆芽栽培技术

1、器具消毒：预防病害可用2%~5%的高锰酸钾溶液对生产用具进行浸泡1-2小时消毒，洗涤晒干后使用。

2、选种

选用专用于发豆芽的品种，应注意选择其发芽率在95%以上，纯度、净度均高，生长势强、产量高（每500g可产绿豆芽5-6kg）、纤维形成慢、品质优良、籽粒饱满的当年种子。

3、生产与管理

（1）清选与浸种：为提高种子的发芽率和吸水能力，种子应提前进行晒种（1-2天）和清选。要剔去虫蛀、破残、畸形种子、杂质和其它品种种子。

经清选后的种子，淘洗1-2次。洗去尘土等使之洁净后即可进行浸种，浸种时间为4~6hr，以绿豆种皮已充分吸胀为准。

（2）催芽：浸种后可立即进行播种催芽也可待幼芽“露白”后再进行播种和催芽。播种密度为3-4公斤/m2，催芽天数为5-7天。最适温度20~25℃。

（3）喷淋水：每天4-5次。黄豆芽栽培技术

1、选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。

2、浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。

8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入箱内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽机箱内淋水培育。

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3、每隔4-5小时淋水一次。1kg黄豆可生产8kg豆芽。

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