酒店实习计划书

一、时间：

20xx年7月上旬——20xx年8月中下旬 二、地点：

扬州人家国际大酒店 三、预期目标：

1、了解酒店运营流程及相关的管理知识

2、熟悉酒店p（plan），d（do）。c（check）。a（act）模式的运转。 3、锻炼人际交往能力和涉外交际能力。 4、领会餐饮营销策略。 5、深入团队，培养团队意识。 四、具体内容： 第一周（前台服务部） 自身目标：

1、了解前台服务部在酒店服务中的运营模式。 2、掌握一定的对客服务技能。 工作细则：

1、推行”微笑”服务。博恩。希思曾提出：”1：25裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐藏客人。

2、加强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的职业技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培养十分必要。

3、及时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反馈的情况。”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机。

4、做好vip客人的.和优惠工作，及时向vip客人反馈信息和必要的问卷调查，找出存在的服务漏洞。对住店客人和用餐客人发放小礼物，体现人性化服务。 5、行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办好寄存手续。 期望目标：

1、使客人享受贴心服务，增加顾客的满意度。

2、架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥善的解决。第二周（餐

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饮部）

自身目标；

1、了解餐饮部运营环节及主要部门的职能。 2、增强对餐饮活动的领导力和敏感度。

3、协调各部门之间的联系，集中主打”组合拳”。 4、将中、西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践。 工作细则：

1、加强部门合作，培养团队精神，增强员工的向心力和凝聚力，以期达到1+1>2的效果。

2、注重创新，在海盗的世界里，第二名永远是败者。因此对菜品方面要不断推陈出新，满足顾客”日新月异”的服务要求。 【酒店实习计划书】

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