酒水员工作流程 9：30例会
9：40---10：00 开餐
10：00---11：30 餐前准备工作
1、 做好区域内卫生，保持地面、台面卫生； 2、 检查音响，以确保背景音乐的开放；
3、 检查吧台射灯、电脑等设施设备是否正常运转
4、 检查展示柜、冰柜的酒水瓶是否干净、无灰尘、无污渍，整齐摆放，商标朝外； 5、 根据营业情况开单领取酒水 11：30----14：00 餐中服务
1、 按单准确递送酒水 ；
2、 面向客人主动微笑、问好；
3、 若客人亲自到吧台点酒水，要主动介绍、推销，客人确认后，打单通知服务员拿酒
水；
4、 接打吧台电话，严格按照电话礼仪接听 5、 收市后盘点吧台剩余的酒水
6、 做好酒水日报表，销售额与收银相符
