ＷＷＷ．ｓｙｄｋｚｚ．ｃｏｒｎ 兽医公共卫生面临的问题、原因及对策 张晶 （吉林省梨树县郭家店镇畜牧兽医工作站，吉林梨树摘１３６５００） 要：本文分析了兽医工作面临的问题如人畜共患疫情、食品 有跟上，许多废弃物得不到正确的处理，造成了污染。许多养殖 安全问题、生物安全等发生的原因，提出了完善兽医公共卫生监 户只注重经济效益而忽视了环境效益，随意使用兽药，导致动物 管体系，建立安全评估体系，对动物产品实现可追溯管理，加大 产品中有大量的兽药残留。而随着相关产业例如屠宰、皮毛加工 养殖污染治理力度以及加强兽医站工作人员的专业素质等对策， 希望能为兽医站的发展提供有参考意义的资料。 关键词：兽医公共卫生；人畜共患疫情：安全评估体系 业等的发展，应用到了许多新技术，延长了产业链，以及动物产 品的贸易全球化都增加了疾病传播的风险。 ２．３环境污染及生态环境破坏 动物引用了受污染的水或吃进了污染食品后，污染物会在动 １ 兽医公共卫生面临的问题 １．１人畜共患疫情 截止到目前，人畜共患病已经达到了两百多种，其中对人类 健康有严重危害的有九十多种，流传范围较广的有五十多种。动 物本身或动物产品都能够传播疾病，还有病害动物处理方式不得 当也会造成疫情的传播，随着疫情种类的增多，人类的健康面临 着很大的威胁。 （１）新的人畜共患病不断爆发 上世纪中叶，全球新增疾病有１００多种，其中许多传染病都与 动物有密切关系，例如艾滋病、埃博拉病毒、猴痘病毒等。１９８５ 年爆发于英国的牛海绵状脑病迅速传播到了世界各地，并且变异 成了克一雅氏病；１９７５年，美国爆发了莱姆病，被人们称为“第 二艾滋病”；１９９７年，爆发了Ｈ５Ｎ１行禽流感，许多国家受 到波及；２００３年的ＳＡＲＳ病毒来势汹汹，导致８００多人因此丧命； ２００９年的ＨＩＮ１更是使许多国家蒙受了大量损失。 （２）旧的人畜共患病再度肆虐 据调查，旧的人畜共患病无论是发病率还是影响力都呈逐渐 上升趋势，例如炭疽、鼠疫、流感、狂犬病等，这些病很难彻底 消灭，有些国家甚至还在呈上升趋势。在我国，结核、血吸虫、 脑炎等逐渐呈流行趋势，狂犬病的发病率与致死率成为了人畜共 患病之首；养殖产业区域流行的布鲁菌病越来越严重，甚至有从 牧区向城市蔓延的态势。 １．２动物性食品安全事件频发 据调查，每年死于由实物导致的腹泻疾病的就高达１５０多万 人，这其中有一大部分来自动物行食品。例如微生物感染、寄生 虫、农药残留、食品添加剂等。 １．３动物养殖污染严重 （１）臭气污染 动物的粪便或其他气体中很有大量的氨气、氮气、硫化物 等，对周围环境和居民的健康产生了极大地影响。 （２）固体废弃物 动物粪便、尸体、羽毛、兽药与包装、饲料等由于处理方式 不合理，对周边环境造成了污染。 （３）病原体和化学污染 废弃物中往往含有许多病原体，这些病原体会散播到环境、 饲料、食品中，最终引起疫情。其中随意丢弃的弱毒疫苗的危害 是最大的。 ２收益公共卫生问题出现的原因 ２．１ 兽医卫生监管体系不完善 目前的收益公共卫生相关的法律法规还不完善，相关部门执 法力度不够，许多规定不能很少的落实，监管体系较弱，监管人 员不足，设备落后等。 ２．２养殖业和相关产业链发展及延长 近年来，养殖业得到了飞速发展，但是相关的污染治理却没 物体内积聚，加工成食品后也会有残留。而随着气候变暖，一些 人畜共患疾病病原体的传播媒介对人和动物的影响更大。 ２．４病原变异 随着用药时间增长，一些微生物会产生抗药性，变得更难扑 灭。 ２．５人口增加及流动 全球人口数量在不断增加，城市化进展在加快，人口流动加 快，使得人们接触病原体的计划大大增加，发病率持续增高。 ３对策与建议 在疾病的防治中，兽医起到了重要的作用，为了降低人畜 共患疾病的发病率，提高动物性食品的安全状况，推动畜牧业、 养殖业的健康发展，维护人类的生命安全，就需要采取行之有效 的、能长期运行的对策。 ３．１ 完善收益公共卫生监管体系 有关法律法规还需要进一步完善，建立起健全的兽医公共卫 生组织体系，向着兽医一人医一体化的方向发展，理清职能部门 之间的关系，防止出现职能混乱或管理空白的现象。建立完善的 人畜共患病预防、控制制度以及预警体系，对严重的疫情与食品 安全事故进行备案，制定应急措施。对疫情的源头要加强控制， 包括兽药残留、饲料配置、检疫等。 ３．２实施可追溯管理 为每一只动物安装电子标识，利用这些标识来记录动物饲养 的每一个环节，例如饲喂、免疫、屠宰、深加工、流通等。当有 产品出现问题后，保证能够追溯到源头，这样就能够在第一时间 控制病原体传播，提高动物食品安全性。 ３．３加大养殖污染治理力度 抓住养殖的关键环节（免疫、污染排放等），走可持续发展 道路，合理选择养殖场地理环境。对病死动物的尸体要按照《病 死及死因不明动物处置办法》处理。实现粪便的无害化处理，可 用于生产沼气、制作农家肥等。 ３．４加强兽医公共卫生职业教育 目前收益工作面临着诸多挑战，为了保证兽医公共卫生的 长久发展，实现与国际兽医事业的接轨，就必须提高对兽医公共 卫生的重视，在我国高校开设兽医公共卫生专业，包括人畜共 患病、食品卫生、流行病、生物安全等课程，为我国培养素质更 高、更专业的兽医公共卫生人才，保证全人类的健康。 参考文献 【１］李振华．畜禽养殖污染的环境问题分析…．内蒙古农业科技， ２００９，（１）：７７—７８． 『２］许明，吴荣富．加强教育与监督从，源头保证食品卫生——记中 国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第１Ｏ次学术交流会［Ｊ］．中国 家禽，２００８，（２２）：６７—６９． 『３］马志永，丁铲．我国兽医公共卫生的现状…．兽医导刊，２００７， （５）：４—６．
