茶艺入门茶道基本知识

《茶艺入门茶道基本知识》 一、什么是茶艺

茶艺是指使用茶具，沏煮茶叶，品尝茶饮过程中的一种艺术形式。茶艺的精髓体现在用心、耐心，以及专业的器具技艺。 二、历史渊源

中国千余年的茶文化，沿袭中国传统文化的礼仪，是中国一种非物质的文化遗产。传统中国茶文化融合着儒家、道家、佛教等宗教文化，自成一体，形成独特的茶文化，体现出中国伦理规范、审美情趣、品味风格等特色。茶道自中国南宋时期开始发展，渐渐在中国传统文化中发挥着重要作用。明代以后，茶道越来越受欢迎，影响越来越广泛，成为中国文化的核心之一。至今，茶艺在中国仍然有着重要的地位。

三、茶艺操作步骤 1.准备工作

（1）选茶：根据需要选择合适的茶叶，一般可以选用铁观音、龙井等传统的中国绿茶；

（2）准备茶具：根据需要准备相应的茶具，如茶壶、茶杯、茶渣碗等；

（3）加热水：温水是沏茶的基础，根据茶叶的种类，将水加热到相应的温度（绿茶一般是80-90度，红茶一般是90-100度）； 2.沏茶

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（1）将茶叶装入茶壶，注入恰当的温度的水，轻轻搅拌，等待茶叶吸收水份；

（2）将温度调整到相应的沏茶温度； （3）煮沸，取出茶叶；

（4）取出茶叶后，再添加一次少量的温水，沏出茶汤，放入茶杯中 3.品饮茶

（1）先闻茶香，闻到茶叶特有的清香； （2）看茶色，茶色绿油油，清澈见底； （3）品尝茶叶，茶叶的口感清爽，甘甜醇香； （4）最后喝茶，清凉滚烫，入口满满的醉人滋味。 四、茶艺饮用

茶艺饮用指的是将茶艺带入饮用形式，也就是说，以茶艺中较为讲究的礼仪、氛围、技艺来饮用茶饮，或者将茶饮与其他饮料配合完美地品尝。茶艺饮用可以是茶话会、商务宴会等形式，也可以是友谊之约、自我享受等形式。

茶艺饮用的特点在于，在传统的茶艺操作过程中，可以根据活动的需要，增加茶叶的种类、增加茶器具的类别等，定制出一套饮用茶艺。如增加茶叶的类别，可以使用多道茶艺，以展示不同茶叶的醇香韵味；增加茶器具的类别，则可以体现茶艺的精致之处，增添活动的趣味性。

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