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专利名称：一种天然火锅底料及其制备方法专利类型：发明专利发明人：郭卫林
申请号：CN201711311501.1申请日：20171211公开号：CN1080549A公开日：20180522
摘要：本发明公开了一种天然火锅底料，包括油料包和调味料包；所述油料包包括老姜、大蒜、食盐、香辛料、榨菜、芽菜、花椒、辣椒、豆瓣、菜籽油、牛油、鸡油、大豆油、醪糟、黄酒、白酒、豆豉和冰糖；所述调味料包包括红油、胡椒、鸡精粉、黄酒、花椒、五香粉、芝麻香油和食盐。本发明还公开了一种天然火锅底料的制备方法。本发明的火锅底料通过采用纯天然的香辛料，从而无需添加防腐剂和香精等添加剂，从而保证食用者的健康；其次，本发明通过使用胡萝卜水、小苏打和60～100℃的水浸泡辣椒，从而降低辣椒的刺激性。
申请人：郭卫林
地址：404100 重庆市武隆县鸭江镇谭坪村石朝门组
国籍：CN
代理机构：成都顶峰专利事务所(普通合伙)
代理人：何红信
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