饲抖土业．２０１０年《反刍动物营养与饲料》增刊 画 圆嘲 画瓣 簪鸯 鳓国画 固 喻 金曙光周玉财陈润易李明华 在反刍日粮中添加脂肪，具有提高反刍动物产奶 １．１．４硬脂酸６００（ＰｌｏｙＦａｔ ６００） 量、产肉量、改善畜产品品质、提高动物繁殖力以及增 加饲料利用率和减少生产成本等优势，具有较大的应 用价值，所以备受人们关注。本试验在奶牛日粮中添 加四种马来西亚产棕榈酸产品，研究其在奶牛生产中 的适宜使用范围，以及对奶牛产奶量、乳成分和血液 指标的影响，为棕榈油在奶牛饲料中的合理使用及制 定优化饲养方案提供参考依据。 １材料与方法 １．１材料 使用的四种产品均来自马来西亚某公司生产的 棕榈酸产品。 １．１．１辛酸癸酸三甘油酯（ＭＣＴｓ） 辛酸癸酸三甘油酯是一种与众不同的化学结构 的油脂，这种油脂能更容易被身体消化。大多数油脂 在肠中被分解从而转换为一种可以进入血液的形式， 而辛酸癸酸三甘油酯可以完整的被肝脏吸收而直接 转化为能量。 １．１．２硬脂酸１００（ＰｌｏｙＦａｔ １００） 它与钙皂相比有更高的能量密度，它包含了高于 钙皂９８％的游离脂肪酸和８５％的饱和脂肪酸，比钙皂 多２１％的泌乳净能。更容易被奶牛消化、吸收，不干扰 奶牛的瘤胃功能，而且不影响奶牛的干物质采食量。 １．１．３硬脂酸３００（ＰｏｌｙＦａｔ ３００） 硬脂酸钙皂，脂肪含量８２．５％～８５％，钙８．５％，水 分５％。它是一种脂肪酸钙盐，由棕榈油脂肪酸和钙缩 合反应制得的。这种盐是由一个钙原子和两个脂肪酸 分子结合所组成。熔点是原棕榈脂肪酸的两倍，不能 被溶解，并具有保护脂肪的特性，不干扰瘤胃功能。在 皱胃中可分解成钙离子和脂肪酸。 金曙光，内蒙古农业大学动物科学学院，教授，０１００１８， 内蒙古呼和浩特市赛军区昭乌达路３０６号。 周玉财、李明华，北京５－．－，Ｌ绿荷奶牛养殖中心。 陈润易，马来西亚宝利丰进出口有限公司。 收稿日期：２０１０—０７—２０ 含饱和脂肪酸９０％，不饱和脂肪酸５％，可以用来 取代ｐｌｏｙｆａｔ １００。 １．１．５试验动物 选择处于产后４０ ｄ左右健康、泌乳期、胎次、体 重等相近的荷斯坦奶牛５４头。 １．２试验方法 １．２．１试验牛的分组与饲养管理 采用随机分组的方式，分为９组，每组６头。奶牛 先粗后精，每日精料饲喂两次，自由饮水。挤奶二次， 分别为早晨６：３０和下午６：３０，每天观察奶牛采食的 精神状态和健康状况。 １．２．２试验时间与地点 于２００９年９月２日～１０月１７日在内蒙古呼和浩特大 黑河奶牛场进行，预试期１５ ｄ，正试期３０ ｄ。共计４５ ｄ。 １．２．３试验设计及日粮组成 本试验采用随机分组试验设计，精粗比为５：５， 将不同种类不同水平的棕榈油均匀的拌入精料中。９ 种处理分别为：对照组（不添加棕榈油为对照组），即 ０％组（Ａ组）；试验一组添加２００ ｄ辛酸癸酸三甘油 酯（ＭＣＴｓ），试验二组试添加４００ ｇ／ｄ辛酸癸酸三甘油 酯，试验三组添加２００ ｇ／ａ ｐｌｏｙｆａｔ ３００，试验四组添加 ４００ ｇ，ｄ ｐｌｏｙｆａｔ ３００，试验五组添加２００ ｇ，ｄ ｐｌｏｙｆａｔ ６００， 试验六组添加４００ ｇ，ｄ ｐｌｏｙｆａｔ ６００，试验七组添加２００ ｇ／ａ ｐｌｏｙｆａｔ １００，试验八组添加４００ ｐｌｏｙｆａｔ １００（详见表１ ｏ 精料组成、日粮营养水平见表２。 １．２．４样品的采集 料样：采集饲喂前精料、青贮、淀粉渣，６５℃烘干， 测定初水分并留作分析用。 乳样：试验前和试验期第１５、３０、４５ ｄ分别在早 晨和晚上各采集５０ ｍｌ乳样，混合均匀后送呼和浩特 蒙牛乳业公司乳成分检测室测试乳糖、乳蛋白、乳脂 肪、乳中干物质的含量。 血液样品：试验前、试验后早晨空腹前颈静脉采 血，每头２０ ｍｌ，常温下迅速离心（１０ ｍｉｎ，３ ０００ ｒ／ａｒｉｎ）， 分离血清，置于一２Ｏ℃冷冻保存，以备测定血液指标。 １．２．５样品的分析 金曙光等：添加不同种类棕榈酸产品对奶牛生产性能和血液指标的影响 表１试验设计 表２精料组成及日粮营养水平 精料组成 玉米 菜籽饼 小麦麸 玉米ＤＤＧＳ 棉籽粕 食盐 根据南京建成生物工程研究所提供的试剂盒和 测定方法测定，血清葡萄糖（ＧＬＵ）的’狈０定采用葡萄糖 ｌ５．６０６ ０ ３．１２６ ９ ９．６６１ １ 比例（％） ５６ １６ ｌ０ ８ ３ ｌ 日粮营养水平 粗蛋白ｆ％１ 粗脂肪ｆ％１ 可消化蛋白ｆ％） 氧化酶法；血清总蛋白的测定采用考马斯亮兰法；血 清尿素氮（ＢＵＮ）的测定采用二乙酰缩合比色法。 １．２．６数据处理 数据用Ｅｘｃｅｌ ２００３初步统计后，采用ＳＡＳ９．０统 计软件进行方差分析（ＡＮＯＶＡ），均值的多重比较采 用Ｄｕｎｃａｎ ｓ法。 产奶净（ＭＪ／ｋｇ） ６．２３４ ｌ 奶牛能量单位（ＮＮＤ／ｋｇ）２．０９５ ０ 钙ｆ％１ ０．７３９ ６ 尿素 小苏打 石粉 预混料 ２ １ １ ２ 磷ｆ％）中性洗涤纤维（％１ 酸性洗涤纤维（％１ ０．４８２ ４ ４２．３６ ２４．８５ ２结果与讨论 ２．１ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对奶牛产 １．２．５．１产奶量 从试验开始至试验结束记录每天的产奶量，计算 奶量的影响（见表３）从表３中可以看出，在整个试验期内，试验各组 正试期每头牛平均日产奶量和每组的平均日产奶量。 及对照组的产奶量均有上升趋势．，对照组在上升一段 １．２．５．２乳成分分析 乳成分采用丹麦福斯公司的ＦＴ一１２０全自动乳成 后出现了下降的趋势。其他各组之间产奶量差异不显 著（Ｐ＞Ｏ．０５），试验后各试验组产奶量均显著高于对照 分分析仪检测（蒙牛乳业公司进行检测）。 １．２．５．３测定血液生化指标 组（Ｐ＜Ｏ．０５）。 表３添加棕桐油对奶牛产奶量的影￣（ｋｇ／ｄ） 注：表中同一列肩注字母有相同者表示差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），字母完全不同者表示差异显著（Ｐ＜０．０５），下表同。 ２．２ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对牛乳成 分的影响 表４日粮中添加不同种类、水平的棕榈油 对奶牛乳蛋白的影响（％） ２．２．１ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对牛奶乳 蛋白的影响（见表４） 从表４统计结果中的变化趋势显示，在整个试验 期内，对照组和试验组奶牛的乳蛋白率呈下降趋势， 但各组差异均不显著（Ｐ＞０．０５）；试验后乳蛋白量各试 验组均高于对照组。 ２．２．２ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对奶中乳 脂的影响（见表５） 金曙光等：添加不同种类棕榈酸产品对奶牛生产性能和血液指标的影响 表５ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油 对奶牛乳脂率的影响（％） 从表５可以看出各试验组的乳脂率先下降后上 升，而对照组的乳脂率则呈下降趋势，到试验结束时， 对照组乳脂率明显低于各试验组，差异显著（Ｐ＜０．０５）。 ２．２．３ 日粮中添加不同种类、水平的棕桐油对奶牛乳 糖的影响（见表６） 表６日粮中添加不同种类、水平的棕榈油 对奶牛乳糖的影响（％） 从表６可以看出，在整个试验期内，试验各组及 对照组的乳糖均有下降趋势，其中对照组下降较其它 组缓慢，但各组差异不显著（Ｐ＞０．０５）。因为乳成分与 产奶量呈负相关，产奶量的增加导致了乳糖率的下 降，由于对照组的产奶量增加的较少，所以其乳糖下 降的也就较缓慢。 ２．２．４ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对奶牛乳 中干物质的影响（见表７） 表７ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油 对奶牛乳中千物质的影响（％） 从表７可以看出，试验前奶牛乳中干物质各试验 组与对照组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），经过一段试验， 对照组及试验组的乳中干物质均呈缓慢下降趋势，但 差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。 ２．３经济效益分析（见表８） 由表８可以看出，各试验组成本均比对照组高。奶 牛日粮中添加棕榈油虽然饲料成本增加，但同时经济效 益也增加，Ｃ１组、Ｄ１组、Ｅ１组取得经济效益最高。 表８奶牛日粮中添加棕榈油经济效益分析［元 头・ｄ）】 ２．４ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对奶牛血液 生化指标的影响 ２．４．１ １３粮中添加不同种类、水平的棕榈油对奶牛血 糖的影响（见表９） 表９ 日根中添加不同种类、水平的棕榈油 对奶牛血糖的影响（ｍｍｏ］／１） 从表９可以看出试验后各试验组血糖浓度比试 验前上升，而对照组血糖浓度下降，试验前各组血糖 浓度差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），添加棕榈油的奶牛在试验 后血清葡萄糖的含量均有所提高，试验后各试验组 间血糖浓度差异不显著，但与对照组相比差异显著 （Ｐ＜Ｏ．０５）。 ２．４．２ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对奶牛血 清总蛋白的影响（见表１０） 从表ｌ０可以看出，试验前后各组血清总蛋白都 没有显著变化（Ｐ＞０．０５），只是Ｂ２组有所降低，但未达 到显著水平（Ｐ＞ｏ．０５），其余各组几乎不变化。 金曙光等：添加不同种类棕榈酸产品对奶牛生产性能和血液指标的影响 ２．４．３ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油对奶牛尿 度都很小，差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 素氮的影响（见表１ １） 表１０ 日粮中添加不同种类、水平的棕榈油 血清中尿素氮浓度是反映机体氮代谢的重要指 标之一，Ｃｈｉｋｈａｕ（１９９３）的研究表明血浆中的尿素氮的 水平可反映动物蛋白质的代谢状况，可作为机体蛋白 对奶牛血清总蛋白的影响（ｇ，ｑ） 沉积的一个指标。瘤胃内细菌利用氨合成菌体蛋白质 时，不能缺少能量，尤其是在泌乳初期。奶牛若能量摄 取越多，则因氨被微生物利用得越多，而血清尿素氮 浓度越少。 ３结论 （１）在奶牛日粮中添加辛酸癸酸三甘油酯２００、 ４００ ｇ／ｄ组，对奶牛血液生化指标、采食量等影响差异 不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），但能明显提高产奶量和乳脂率，差 表１１ 日粮中添加不同种类、水平的棕桐油 异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）。 对奶牛尿素氯的影响（ｍｍｏ１／１） （２）在奶牛１３粮中添加硬脂酸钙（＃ｏｙｆ￣ｔ ３０Ｏ） ２００、４００ ｇ／ｄ组，可明显提高奶牛产奶量与乳脂率，差 异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）。 （３）在奶牛日粮中添加硬脂酸ｆｐｌｏｐ＇ａｔ ６ｏｏ）２ｏｏ、 ４００ ｇ／ｄ组，２００ ｇ／ｄ组可明显提高奶牛产奶量，对血 液生化指标、氮代谢等影响差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。 （４）在奶牛日粮中添加硬脂酸（ｐｌｏｙｆａｔ ｌＯＯ）２ＯＯ、 ４００ 组，可明显提高奶牛产奶量，这两组都可提高奶 牛的乳脂率，血液生化指 差异不显著（ｐ姗５）。 四种产品间比较ｐｌｏｙｆａｔ １００的饲喂效果最好。 从表１ １中可以看出，试验前后各试验组血清尿 素氮呈下降趋势，而对照组则表现为上升，但变化幅 （编辑：张学智，ｍｅｎｇｚａｉＯ０７＠１６３．Ｃｏｒｎ）
