高职旅游管理专业开设旅游专业认知课程的思考 卢 竹成润庚 （长沙航空职业技术学院【摘４１０１２４；湖南省旅游局４１０００１） 要】专业认知教育是一项重要工作，行业的特殊性决定了旅游管 激发和支持学生的思维，鼓励学生对学习内容和过程的反思，对将 来从事具体职业的工作特点、工作内容和发展方向有较清晰的整 体认知。项目教学法将真实工作项目引进课堂，教师按照“任务 理专业应在大一阶段开设专业认知课程，作为专业前导课程。旅游专 业认知课程的教学内容主要包括旅业认知、旅游企业认知和旅游 岗位认知三个方面的项目模块，在教学形式上采取理论课与实践课相 结合的方式，采用项目教学、现场教学、讨论式教学等教学方法，依托校 企合作、工学结合运行机制，将“职业精神”纳入课程考核体系。 布置、实施、评估、信息反馈”的完整工作过程进行引导，强调学生 的主体地位，让学生在学习和参观实践的亲身体会中，了解专 业特征和岗位特点，体验到工作岗位的职责和要求，获得良好的职 业行动能力。 二、旅游专业认知课程教学的保障 【关键词】旅游管理专业；专业认知；课程设置；高职 专业认知是指学生对所学专业的学习内容、学习要求和培养 目标的了解，以及对将来所从事的职业和工作岗位的特点、现状和 发展等有较清晰的整体认知。［１］正确的专业认知是激发学习兴 趣、提高学习效果的前提条件，其不仅直接决定着学生对专业的态 度和情感，也将对学生就业前景与职业生涯产生间接影响。对于 刚走进大学的新生而言，客观正确地认识自己的专业，尤其是专业 特点和就业方向，能够帮助学生树立专业认同感和职业目标，合理 规划专业学习活动，提高学习的动力和效果。因此，开展新生的专 业认知教育活动是一项必不可少、至关重要的工作。 一１、校企合作、工学结合运行机制 针对旅游管理专业特性，依托社会资源，建立一批相对稳定的 校外实训基地，搭建优质的实习平台、广泛的就业平台和校企共同 发展产业的平台，并在此基础上建立产学结合的长效机制。旅游 专业认知课程的开设，必须以校企良好的合作机制为前提，满足学 生参观实践、综合实训的需要。此外，在“工学六合”的基础上，旅 游专业认知课程必须实现“课程内容与职业标准结合、实训情境 与企业工作环境结合、学校评价与企业评价结合”，健全和深化与 工学结合相适应的校企双方共同参与的管理模式，共同建立人才 培养质量评价体系，由企业方对学生质量和教师教学水平进行综 合评价，实现企业和学院全程结合育人。 ２、评价方式改革 构建符合高职旅游专业人才特点的课程考核评价办法，确保 考核目标与工作目标融为一体，引导学生的全面发展，以学习能 力、职业能力和综合素质为评价核心，将校内考核与企业实践考核 相结合，形成双重考核标准，同时重点突出“职业精神”这一考核 要素。《旅游专业认知》课程必须充分利用学生的参观、实践、实 习环节，从实践的角度对学生进行职业道德的养成训练。比如，由 旅游企业管理人员或行业榜样者介绍旅业的职业规范，安排 学生到旅游工作现场感受和体会职业道德和从业精神的实质内 容，将一般职业精神和专业职业精神贯穿于教学中，将职业精神纳 入学生的评价考核体系，从而使学生在求职前就对职业意识中的 立业、敬业、创业等有一个正确的认识，更加激发学习积极性。 基金项目：湖南省教育科学“十二五”规划课题 （ＸＪＫ０１３ＣＺＹ０６４） 、旅游专业认知课程教学的开展 １、课程目标 通过旅游专业认知课程的学习和训练，要求学生掌握旅游专 业的基础知识，具备对旅业、旅游企业、旅游就业岗位的认知 能力；掌握旅业发展的基本特征，具备对不同时期旅游业发展 的分析总结能力；掌握旅游企业的基础知识，具备对旅行社、旅游 饭店、旅游景区（店）和会展旅游的认知能力；了解旅游就业岗位 的情况，具备对导游、计调和外联等主要岗位的认知能力。 ２、课程的教学内容 《旅游专业认知》课程的教学内容主要包括三个项目：旅 业认知、旅游企业认知和旅游岗位认知，主要目标是要求学生从宏 观到微观的了解旅业和旅游企业，最终落脚点为旅游就业 岗位。 旅业认知模块包含三个认知训练项目——旅业的产 生与历史、旅业的发展现状和旅游业的发展趋势；旅游企业认 知模块包含四个认知训练项目——旅行社、旅游饭店、旅游景区和 会展旅游；旅游岗位认知模块包含三个认知训练项目——导游岗 位、计调岗位和外联岗位。 ３、教学形式 ‘ 根据《旅游专业认知》课程的特点，在教学形式上采取理论课 与实践课相结合的方式，采用项目教学、现场教学、讨论式教学等 教学方法，实施课堂授知与参观、实践相结合、课堂研讨与现场演 练相结合、实物操作与情景模拟相结合等多种灵活有效的教学 方式。 《旅游专业认知》课程采用项目教学法，以学生为本，通过构 造一个完整的项目工程，即旅业——旅游企业——旅游岗位， 步步深入，层层递进，师生通过共同实施该认知项目，把理论知识 与参观、实践相结合而进行，鼓励在完成认知的过程中自主探究， 【参考文献】 ［１］毛芳才．提升大学生专业认知能力的途径探究［Ｊ］．高教论坛，２０１２ （９） ［２］李伟．高职旅游管理专业新生专业认知状况调查与对策建议一以 北京联合大学应用科技学院为例［Ｊ］．西南农业大学学报（社会科 学版），２０１３（１１） ［３］陈咏淑．旅游专业新生专业认知调查分析与建议［Ｊ］．顺德职业技 术学院学报，２００６（１） 一１０８—
