厨房美食菜谱：蛋糕软饼的做法
曾经网上看到过很多蛋白饼干，于是我也尝试做一个。 之前做蛋挞用了3个鸡蛋黄，所以剩出来3个蛋白，另外有一个鸡蛋，分离的时候弄破了，蛋白里混合了一些蛋黄，为了不浪费，我一起加进去做这个糕饼了。
因为这个破蛋白，搞到我无法打发，只能凑合着做一个大饼了~
结果就做出来这个松软的蛋糕饼，味道幸好还行，哈哈！ 食材 主料：
低筋面粉60g 糖粉75g 鸡蛋白4个 步骤 1.准备食材。
2.蛋白分次加入糖粉打发。
3.3个完美的蛋白成功打发到9分发。另外一个蛋白无法打发。
4.将无法打发的蛋白加入到打发了的蛋白中，然后筛入
低筋粉。
5.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀。 6.将面糊倒到铺有吸油纸的烤盘里。
7.烤箱预热，上下火170度，中层烤10分钟即可。 8.取出蛋糕饼。 9.趁热将吸油纸撕去。 10.将饼切成长条即可。
小贴士：想要打发蛋白，里面不能有水或者蛋黄，否则蛋白无法打发的哦！
