盐渍山野(蔬)菜绿色还原保鲜技术
张洪生
【期刊名称】《农业科技通讯》 【年(卷),期】2001(000)001
【摘 要】@@ 盐渍山野(蔬)菜一段时间后,会出现变褐发黑现象,这样就会给进一步加工及市场销售带来诸多不利影响.下面介绍的方法不仅使盐浸变褐发黑的山野(蔬)菜叶绿素还原,加工分装后还能长期处于鲜绿状态.本方法简单易行,成本低廉,经济效益极佳.
【总页数】1页(P31) 【作 者】张洪生
【作者单位】河北省玉田县康庄新资源技术研究所,0100 【正文语种】中 文 【中图分类】S3 【相关文献】
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