卫生许可证是企业营业的必要证件，如果过期一年了，需要尽快进行更新。
具体的操作流程是：
1、了解相关规定，不同的行业和地区对卫生许可证的更新规定可能会有所不同，需要先了解当地的相关规定，包括更新周期、更新方式、更新材料等。
2、提交更新申请，根据当地的规定，准备好更新申请所需的材料，包括相关证明文件、申请表、费用等，然后向卫生监督部门提交更新申请。
3、进行现场检查，卫生监督部门会对企业进行现场检查，以确保企业符合相关的卫生标准和要求。
4、等待审批和颁发证书，卫生监督部门会对企业进行审批，如果符合相关要求，会颁发新的卫生许可证。一般情况下，审批和颁发证书的时间为1-2个月左右。
卫生许可证办理需要的资料有：
1、《卫生许可证申请表》需要填写企业基本信息、经营范围、从业人员健康状况等相关信息。
2、营业执照，需要提供有效的企业营业执照原件及复印件。
3、法人身份证明，需要提供法人的身份证原件及复印件。
4、经营场所租赁合同，需要提供经营场所的租赁合同原件及复印件。
5、卫生安全和环保等相关证明，如食品卫生安全管理制度、环保证明等。
6、从业人员健康证明，需要提供从业人员的健康证明，如健康体检报告等。
7、其他可能需要提供的资料，如生产设备清单、产品质量检验报告等。
综上所述，卫生许可证过期一年以上，需要及时联系当地卫生监督部门，主动申请更新，以避免给企业带来不必要的损失和影响。同时，在日常经营过程中，也需要加强对卫生标准和要求的认识和实践，确保企业的卫生状况符合相关的要求。
【法律依据】：
《中华人民共和国公共场所卫生管理条例实施细则》 第三十五条
对未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款：
（一）擅自营业曾受过卫生计生行政部门处罚的；
（二）擅自营业时间在三个月以上的；
（三）以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。
对涂改、转让、倒卖有效卫生许可证的，由原发证的卫生计生行政部门予以注销。
