一、活动背景：
幼小的孩子可以说个个好奇、好问、好探究。他们生机勃勃，不知疲倦，但幼儿的兴趣也不稳定，不能独自持久地对某一问题进行探究。教师根据科学教育的目标，选择恰当的操作材料，设置有递进层次的操作活动，会使幼儿感到世界的奇妙无穷，教师积极引导幼儿通过亲身经历、探究、实验主动获得相关经验。幼儿是勇于实践的探索者，在他们出现与众不同甚至奇思妙想时，教师更要给予支持和鼓励，培植他们乐于探究和从不同角度看问题的态度和品质。对于幼儿的想法和疑问，教师不要急于给出评价，而是鼓励幼儿通过自己的实践去验证，积极寻找答案，并鼓励幼儿多方位地展开思维，获得解决问题的多种途径、方式和答案。
关键词：鸡蛋 蛋壳 壳膜 蛋黄外面的膜
二、活动目标：
1、幼儿积极主动的参与多次操作活动，培养幼儿勇于探究的学习精神。
2、幼儿通过操作与观察，了解蛋的构成部分。
三、活动重难点：
幼儿不畏困难，勇于探究。
四、活动准备：
生鸡蛋30只，小碗30只，小勺30只、熟鸡蛋8只
五、活动过程：
1、揭示课题，引起幼儿的兴趣
师：小朋友，来让我们一起来看看，今天老师为我们小朋友准备了什么？（教师揭开桌布）
幼：鸡蛋
师：我想请你用你灵敏的眼睛，灵巧的双手，来看一看，摸一摸，这鸡蛋是什么样子的？
幼儿操作，得出结论：鸡蛋一头大一头小，是椭圆形的，摸上去冷冷的，硬硬的。上面有些凹凸不平。
2、引导幼儿讨论，你认为蛋壳易碎吗？并说出理由。幼儿有两种经验：用手捏，捏不碎——不易碎。重重摔下会碎——易碎
教师小结：小朋友在平时生活中，观察得非常仔细，都说出了自己的看法，并且有自己的理由。原来这蛋壳虽然很薄，但因为它是圆形的，能把受到的压力均匀地分散，对蛋起着保护的作用。
3、用问题引起幼儿的探究兴趣：
师：鸡蛋里有些什么？你想看一看吗？让我们先来想一些打开鸡蛋的办法。
幼：在桌边敲；两蛋互击；在碗边敲……
师：好，请你用你想的办法打开一个鸡蛋来看一看。
幼儿操作，教师提示：如果你实在打不开，可以向你的朋友请求帮助。
提问：
a：你看到了什么？
b：蛋白是怎样的？你想用手来摸一摸吗？让幼儿说出摸到的感觉。
集体：伸出你灵活的手指，感受一下x x小朋友说的感受。
c：教师巡视：让我看看你的蛋。咦，我发现了一个奇怪的问题，为什么有的小朋友的蛋黄是圆的，有的小朋友的蛋黄不圆呢？
请1—2名幼儿回答。
师：好，请你和边上的小朋友仔细研究一下。
为什么手指一戳蛋黄就变形了呢？
幼儿可以随时报告自己的发现。教师用“继续寻找”鼓励幼儿寻找答案。
d：师：小朋友，来让我们一起来试试看。老师演示用手指戳破外面的膜，让幼儿观察整个过程，并得出结论：蛋黄的外面有一层薄薄的膜。
4、设置障碍，让幼儿继续探索：
师：小朋友，在这个鸡蛋里其实还藏着一样东西，来，让我们拿起蛋壳再来找一找。
幼儿随时报告寻找结果。
师：请你用自己灵活的头脑，灵敏的眼睛，灵巧的双手，把这个小秘密找出来。
对没找到的幼儿，教师用“x x x 请你继续寻找来鼓励”。
得出结果，壳上还有一层壳膜。
师总结，每个鸡蛋都有蛋壳——蛋白——蛋黄及两层膜组成，你明白了吗？
5、幼儿找熟鸡蛋的几个部分，并品尝。
师：小朋友，请你找出鸡蛋的蛋黄、蛋白，并尝尝它的味道，找出膜。
吃蛋白、蛋黄，有什么不一样的感觉。
教师总结：今天，我们小朋友用灵巧的双手，灵敏的眼睛，灵活的大脑把鸡蛋里藏着的东西都找了出来，许多小朋友是经过很多次的寻找才成功的。小朋友，谁最棒？——我最棒。
六、活动延伸：
请幼儿回家和父母一起尝试制作各种蛋制品。
七、活动总评：
教师要善于利用身边的一切契机，为幼儿创设一个安全的探究氛围，引导幼儿关注周围生活和环境中常见的事物，使他们从小就善于观察和发现，在不断遇到挑战和不断成功解决问题的过程中获得自信心，感受和体验到其中的乐趣，培养幼儿尊重科学和尊重客观事实作为判断事物的依据，形成可贵的勇于探究、实事求是、不断创新的科学精神。
