法律没有规定所有商品购销均签合同，签订合同是属于自愿的民事行为，不双方当事人自行协商确定。
《中华人民共和国民法典》第五条【自愿原则】民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。
第四百六十四条【合同的定义和身份关系协议的法律适用】合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。
第五百九十五条【买卖合同定义】买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。
一、没明确货物价款怎么办
1、双方进行协商。不管是签订买卖合同，还是口头约定合同，都是以双方的自主约定，所以在这种情况下，双方对货物价款不确定的，即可以通过双方协商确定。
协商要是能达成一致的，那么可以做补充协议。
2、按照合同的特别条款。有些买卖合同会有特别的规定，所以对货物价款不确定的也可以参考该条款确定。
3、按交易习惯。如果是熟客关系，那么双方也能默认出个交易方式，或者直接按照业内的方法确定。
如果按照以上的做法都不能确定货物价款的，那么可以根据以下不同情况确定最后的价款：
1、必须执行定价、指导价的，按照该价格履行。
2、除了上述情况之外，将按照同类产品、同类服务订立合同时履行地的市场价格履行。
不过不管怎样，双方事先没约定好货物价款，在结账的时候都将会陷入麻烦，如果实在解决不下的话，那么可以采取以下措施处理：
1、申请仲裁。如果双方口头约定了仲裁，或是在协商处理不下时，双方都明确补充仲裁协议的，那么即可以按照仲裁条款，去请求仲裁院进行处理。
2、起诉。如果双方没有约定仲裁，那么这个时候即可以积极去起诉处理，不过起诉的话得提供相应的证据，比如送货单、收货单、结算单、以及货物等。
二、签合同需要签保密协议吗
保密协议签订是看工作岗位而定的。并不是每位员工都要签订保密协议，有的职位是要签，有的职位不用签。而且保密协议签署的话，也会因所属公司不同而订。
类似与研发、创新类型的公司则是要签署保密协议的，这点是因为公司的特殊性，来签订的。保密协议签订就你现在这种情况，公司应该每个月除去工资外，还有另外签订保密协议的补贴，若是只让你签订协议，而没有相关的补贴那这份保密协议是无效的，毕竟签订双方要有相对的利益关系。
若是在普通公司上班，类型行政和后勤类的工作则不需要签订保密协议。而销售类型的，有接触到客户这类的，则要签订保密协议。
若是离职，公司是不能因为你没有签订保密协议而扣押工资。合同中有规定离职后要在离职之后的一个月内讲工资发放到员工手中，这点是不会因为没有签订保密协议而有所改变的。
