离职员工再入职试用期是不可以约定的，根据法律规定同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
一、试用期不给工资是否可以
试用期不给工资不可以。试用期不发工资是违法行为，根据我国的法律规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
入职一周离职有工资。
只要员工付出了劳动，那么员工就有享受劳动报酬的权利。
员工辞职，只需要提前三十天以书面的形式通知单位，试用期提前三天通知单位就可以了，到期直接办理离职手续，并且要求单位结清工资即可。
二、劳动法劳动试用期如何规定
试用期规定：试用期最长不得超过六个月，由用人单位与劳动者协商确定；同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期；试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准；其他。
三、劳动合同续签要试用期吗
劳动合同续签不要试用期。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
1、用人单位与劳动者曾经约定过试用期，重新签订或者续订劳动合同的，不得再约定试用期；
2、根据上述规定，不管劳动合同的具体内容为何，都只能约定一次试用期。
一、签劳动合同需要的材料如下：
1、身份证复印件一张；
2、学历证书复印件一张；
3、相关的资格证书复印件一张；
4、一寸的蓝底照片两张；
5、如果之前有离职的话可能还需要办理离职证明。
二、劳动合同没有具体的期限规定，只要双方协商一致，劳动合同期限可以约定任意时长，也可以约定无固定时长，还可以约定以完成一定的工作任务为期限。
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动合同法》第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
