法律分析：如果员工在工作期间从事非法活动导致工伤，可以视情况作为企业犯罪的重要证据。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十条，单位犯罪的定罪量刑应当根据主要负责人、直接责任人员以及其他参与人员的不同情况分别确定。而如果企业员工从事非法活动导致工伤，可以推断出企业没有或者不完善的管理制度、监督机制，从而构成企业犯罪的重要证据。
法律依据：
1.《中华人民共和国刑法》第一百一十条：企业罪的定罪量刑应当根据主要负责人、直接责任人员以及其他参与人员的不同情况分别确定。
2.《中华人民共和国劳动法》第四十三条：用人单位应当建立健全安全生产制度，保障劳动者的人身安全。
由此可见，企业应当建立健全安全生产制度，积极预防员工从事非法活动导致工伤的发生，避免企业因员工行为而遭受刑事责任的惩罚。
