律师分析：
开油脂公司需要办理的证件：
食品卫生许可证（卫生监督所）、消防安全许可证（消防局）、税务登记证（国，地税务局）、营业执照（工商行政主管部门）、环境保护许可证（环保部门）、健康证等，处理时间取决于当地的条件，不同地区，具体事项可以咨询当地工商部门。
【法律依据】：
《中华人民共和国企业法人登记管理条例》 第九条 企业法人登记注册的主要事项:企业法人名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营期限、分支机构。
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