中国人在国外犯罪适用中国刑法，但最高刑期为三年以下有期徒刑不予追究。根据规定，凡在中华人民共和国领域外犯罪，依照本法应当负刑事责任的，虽然经过外国审判，仍然可以依照本法追究，但是在外国已经受过刑罚处罚的，可以免除或者减轻处罚。
一、中国公民在国外犯罪，适用哪国法律？
中国公民在外国的一般违法行为，适用所在国的法律。
中国公民在外国的犯罪行为，按所在国法律处理。另外，中国也将依照中国法律进行追究，但是如果最高刑为三年以下有期徒刑的，中国可不予追究；如果最高刑期为三年以上有期徒刑的，在外国已经受过刑罚处罚的，可以免除或者减轻处罚。
《刑法》
第七条中华人民共和国公民在中华人民共和国领域外犯本法规定之罪的，适用本法，但是按本法规定的最高刑为三年以下有期徒刑的，可以不予追究。
第十条凡在中华人民共和国领域外犯罪，依照本法应当负刑事责任的，虽然经过外国审判，仍然可以依照本法追究，但是在外国已经受过刑罚处罚的，可以免除或者减轻处罚。
二、在赌场上班违法吗
是违法的，我们国家的人员，在任何地方，除了遵守当地法律外，还必须遵守我国的法律。所以，中国人在外国赌场上班涉及肯定是违反中国法律的，但刑法规定最高刑为三年以下有期徒刑的，可以不予追究，但只是可以并非一定不追究，而国家工作人员和军人是一定要追究的。
三、境站内幕
根据相关规定，中华人民共和国公民在我国领域外周边地区聚众、开设赌场，以吸引中华人民共和国公民为主要客源，构成罪的，可以依照刑法规定追究刑事责任，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
此外，我国《刑法》规定，中华人民共和国公民在中华人民共和国领域外犯本法规定之罪的，适用本法，但是按本法规定的最高刑为三年以下有期徒刑的，可以不予追究，但具体还要看境外国家的法律规定以及行为的犯罪情节而定。
