1、负责本中心所有原材料、食品、物料、低值易耗品的验收，保管、发放、记账和清账等工作。
2、对采购物资进行监督，严格验收，检斤过称!坚持"质量第一，价格第二，卫生一票否决"的验收原则，禁止不符合卫生要求的`伪劣产品入库。
3、严格执行出入库制度，凭验收，在入库单上签字后入库，对库存物资妥善保管，分类码放整齐:凭出库单发料、发料准确，领料人签字，发现问题及时向领导汇报。
4、严格以帐管库，做到账实相符，日清月结。各种报表在每月26日上报，上报报表要及时准确。
5、不准私自出售物资，不准以权谋私，不许存放私人东西。
6、经常查看冷库温度及机器运转情况发现异常及时通知修理工进行检修，保持冷库卫生、干净。
7、拒收腐烂变质食品和三无原料，严禁在总库内存放易燃、易爆及有毒物品，经常倒架通风，防止食品霉烂变质，保持库房内干净、整洁。
8、严格按时对食堂发放原材料，检斤过称，不准任何借口性难食堂，主动与食堂负责人和采购人员协调好工作关系。
9、完成领导交办的其它任务，对库房内食物变质及发生的问题负有相应的责任。
