吃苹果的乐趣
刘汶卓
一天我正在吃一个又大又红的苹果时妈 妈叫我；“汶卓，来帮我找个东西”。我赶紧跑过去帮妈 妈找，原来是妈 妈粗心把钥匙放到哪里找不到了，我们费了九牛二虎之力终于在橱柜上找到了。回到房间看见刚才吃的苹果怎么变成了铁锈的颜色。
这到底是怎么回事？打算弄明白，于是我找到了一些关于苹果知识的书仔细看了看终于找到了答案，原来苹果果肉里含有一种叫鞣算的有机物质。我们用小刀削苹果时，果肉里的肉酸就会和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在果肉的表面。除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质也会被氧化变色。
现在我终于知道了生活中处处都有大学问，只要我们留心吃过苹果都可以学到很多知