家常回锅肉 食材:五花肉、洋葱、辣椒做法:1、五花肉料酒冷水下锅煮20分钟捞出放凉切片2、洋葱、辣椒切片备用3、锅里少油,倒入五花肉煎至两面焦黄4、加入蒜末和豆瓣酱炒出红油,倒入洋葱加生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺翻炒均匀5、出锅前加入青椒炒至断生 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决
8.把肉片推到一边,放入豆瓣酱炒出红油,再加入适量豆豉,加入少许甜面酱,一小勺白糖,翻炒均匀。 9.然后把蒜头放入锅中翻炒几下,再把蒜叶放入锅内,加一点酱油。 10.一道色香味俱全的回锅肉就完成了。 11.装盘。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2023-04-23 展开全部 将...
肉片炒香,肥肉变成透明的时候,加入豆豉10克,豆瓣酱10克,翻炒几下给肉片上色,把颜色炒均匀。 加入甜面酱5克,少许白糖提鲜,继续翻炒把酱料爆香,再倒入蒜苗翻炒几下,把蒜苗炒制三成熟,即可装盘上桌。 5、一道香而不腻的回锅肉就做好了。 技术要点: 1.想把肉片炒出灯盏窝,一定要用二刀肉。一般的超市很难买...
直奔主题带大家一起来看看回锅肉的家常做法; 准备材料;五花肉500克,大蒜300克,料酒10克、大葱二根,姜一块,花椒10克,白糖一勺,甜面酱10克、豆瓣酱和豆豉各一勺。 制作步骤; 1.先准备一条带皮的五花肉。 2.把锅烧热后,直接把肉放在锅里面,猪皮朝下烙,用手抓着肉在锅里来回的摩擦,一直把猪皮表面烙成焦黄色...
回锅肉 食材:五花肉、蒜苗。 制作: 1、五花肉冷水下锅,加花椒粒,姜片,料酒,煮熟至筷子能扎透。 2、捞出切成薄片备用。 3、中小火把肉片煸出油,加一勺豆瓣酱,一点白糖,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,半勺蚝油。 4、倒入蒜苗炒至断生。 抢首赞 评论 分享 举报 N...
做法: 1.土豆削皮洗干净切片,青椒洗净切块,葱蒜切好备用; 2.锅内加水,水开倒入切好的土豆片焯2分钟,然后捞出控干水分备用; 3.重新起锅,五花肉冷水入锅,加入料酒、葱大火煮七八分钟捞出;捞出的五花肉切薄片; 4.热锅倒入五花肉片,煸炒出油脂,等肉片炒至金黄加入葱蒜,再加入1勺豆瓣酱炒匀; 5.加入青椒和焯...
做法1、处理食材:猪皮用热锅烙一下,去除猪皮的腥味 ,大块的五花肉,冷水下锅加葱姜花椒料酒,水开煮15分钟左右(根据肉的大小决定时间,五花肉要煮熟)2、炒肉:煮熟的五花肉切片,热锅冷油下入五花肉,小火煸炒至肉微焦(非常重要‼️这是回锅肉肥而不腻的关键)3、煸好的肉加入姜和花椒炒匀,再加入豆瓣酱和甜面...
蒜苗回锅肉的做法:材料:猪肉五花肉 200克蒜苗 适量葱姜蒜 适量豆瓣酱 适量盐、酱油、料酒、糖、淀粉 适量步骤:1.将猪肉切成薄片,加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制20分钟。2.将蒜苗切成段,葱姜蒜切成末备用。3.热锅冷油,爆香葱姜蒜和豆瓣酱。4.加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。5.放入蒜苗翻炒,加入适量盐和...
回锅肉的做法：1、准备一块正五花肉，清洗干净冷水下锅，加入姜片，煮熟捞出备用。2、将冷却的五花肉切成薄片，蒜苗的蒜白切斜刀，蒜叶切段。生姜切片，大蒜切片。3、锅内少许油，下入姜片、蒜片、花椒煸香。4、下入肉片煸炒至肉片颜色变透明，边缘略微卷起，将肉拨到锅一边。5、下入郫县豆瓣酱炒...
爆炒回锅肉的做法如下：准备食材：坐臀肉500克青蒜1把郫县豆瓣酱15克甜面酱10克酱油10克料酒5克白糖少许盐适量煮肉：锅中加冷水，放入少许花椒和姜片，将肉放入锅中，大火煮开后转中火。煮约15-20分钟，直到筷子能扎透肉，注意不要煮得太老。准备配菜：青蒜洗净，摘去老叶，白处略拍松，切成马耳...
