毛血旺的制作方法

先把锅中放入调料炒香，然后把肉放入锅中煮好捞出备用，再把菜放入锅中煮，煮好放入碗中，撒上配料淋入热油即可，具体方法如下：

油热炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。

放入肉煮

炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。

撒入葱花

煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。

1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；

2.、黄豆芽切去须根；

3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；

4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；

5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；

6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；

7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；

8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌即可。

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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；

2.、黄豆芽切去须根；

3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；

4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；

5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；

6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；

7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；

8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌即可。

毛血旺是一道具有辣味和麻味的四川菜，下面是一种常见的毛血旺的制作方法：

所需食材：

- 牛血旺底料（可在亚洲超市购买）

- 牛骨煲或高汤

- 牛肉片

- 羊肉片

- 虾仁

- 鱼丸

- 豆皮

- 千层肚（可选）

- 干粉丝或米粉

- 豆芽

- 青蒜苗

- 油豆皮（可选）

- 香菜（可选）

步骤：

1. 将牛骨煲或高汤煮沸，加入牛血旺底料，根据包装上的说明进行调配。根据个人喜好，可以增加或减少底料的用量以控制辣度和麻度。

2. 将牛肉片、羊肉片、虾仁、鱼丸、豆皮、千层肚等食材准备好。

3. 在另一个锅中煮水，将干粉丝或米粉煮熟备用。

4. 取一个适合火锅的大锅，将底料倒入锅中加热。

5. 等锅中的底料煮沸后，将准备好的食材逐一加入锅中，煮熟后捞出食用。每种食材的煮熟时间略有不同，根据需要控制煮的时间。

6. 在底料中加入适量的豆芽和青蒜苗，稍微煮一下。

7. 将煮好的干粉丝或米粉放入碗中，将热汤倒入碗中，再加入煮熟的食材。

8. 可以根据个人喜好添加一些油豆皮和香菜作为配料。

以上就是制作毛血旺的一种常见方法，你可以根据个人口味调整食材和底料的用量。享受美食的同时，也要注意食用时的卫生和安全。