1、主料：板栗1100g。
2、辅料：盐适量。
3、用清水冲洗干净。
4、用利刀在毎个板栗上切个小口，手劲小的可用菜刀但注意别切断。
5、栗子冷水下锅.水要没过栗子，加一小勺盐，加盖大火煮开改中火焖煮至水干。
6、焖煮至水干后用锅铲翻炒至栗子裂开壳发出香味。
7、盛在大容器中晾凉即可。
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