1、首先猪肚反复洗干净，切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片。
2、锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。
3、把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下。
4、加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
5、美味的炒猪肚就做好啦！
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