1、食材：山药半根、青椒2个、葱适量、蒜4瓣、十三香少量、盐适量、白糖1勺、姜1片。
2、准备材料：脆山药半根洗净。
3、葱切小段，姜切丝，蒜剁碎，青椒切段。
4、山药去皮切小段备用。
5、热锅凉油倒入葱姜蒜爆香。
6、倒入青椒翻拌匀，加入十三香，盐翻炒一下。
7、倒入山药小火翻炒均匀倒入白糖调味，脆山药易熟，不要过度炒会影响山药口感。
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