朝鲜鱼是什么鱼，为什么没有头

从类别来看，朝鲜鱼是鳕形目鳕科狭鳕属中的鱼。它们的身体形状是比较狭长的，身体长度可以达到90厘米左右。它们的嘴巴比较大，下颌比上颌更长一些。它们的身体背部是橄榄色的，腹部的侧面则是银色的，在两侧各有一些暗黄色的斑点，这些斑点呈纵行排列。

从生活环境来看，朝鲜鱼是生活在海洋之中的一种鱼，也就是海鱼的一种。具体来说，朝鲜鱼是一种冷水性鱼，所以在高纬度比较寒冷的海水之中分布比较广泛。尤其是在北太平洋地区，生活着比较多的朝鲜鱼。从朝鲜鱼具体分布的国家来看，它们主要在俄罗斯、美国、日本、朝鲜等国家分布，尤其是朝鲜，这一点从朝鲜鱼的名字上也可以看出。从食性来看，朝鲜鱼的主要食物就是海水中一些体型比较小的动物。

朝鲜鱼是我们可以在市场上买到的一种鱼，市场上所卖的朝鲜鱼一般是没有头的，这是因为人们在捕捉到朝鲜鱼之后就将它们的头以及内脏都去掉了。这是因为它们的头部一般是不能食用的，可能含有对人体有害的一些毒素，所以将它们去掉，防止人类误食。另外，朝鲜鱼的鱼头之中可能含有一些寄生虫，尤其是在鱼鳃部位，更容易生活着一些寄生虫，去掉鱼头同样是为了人类的健康考虑。另外，从经济角度看，将鱼头去掉可以减轻重量，节约空间。

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为什么明太鱼头都被丢弃了？

主要有以下几天原因：

1、据说明太鱼，头又大又沉，还腥，主要是因为其头部有寄生虫 ，所以都要直接处理

2、便于冷藏运输

3、头部含有全部的毒素和污染物

4、头含有不少的鱼肝油，它们的肝脏经常被用来提取鱼肝油加工成保健品。

扩展资料：

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。

晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

明太鱼的做法

西方人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。

在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。

明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥，如柴鱼贵妃粥。

参考资料来源：百度百科 ：明太鱼

朝鲜鱼为什么没头

鳕鱼有头的，但是捕获以后就处理掉了

小时侯大约八几年吃的一种朝鲜鱼是什么鱼

有头的是从朝鲜进口的，没有头的是俄罗斯进口的，俄罗斯人捕捞后在船上直接去头去内脏冷冻，因为西方人不食用头和内脏，我们老家延吉卖的明太鱼就有头有内脏，对的话就采纳吧😄

鳕鱼为什么无头

在深海中有各种各样的鱼，其中鳕鱼是一种营养价值十分高的鱼类，肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，也是世界上许多国家主要的食用鱼类。

关于鳕鱼也有着很多有趣的小故事，比如在中世纪期间就有一个神秘的传说，有个渔民抓了一条大鳕鱼，奇怪的是，那鱼会说巴斯克语，所以巴斯克人就觉得他们和鳕鱼是最密切的。

明太鱼正式名称为黄线狭鳕，之所以叫无头鲤鱼，这是因为我们在超市里只能看见它的下半身，是无头的鳕鱼，所以被称为无头鳕鱼。无头鳕鱼属于鳕形目-鳕亚目-鳕科-狭鳕属下的黄线狭鳕，主要生存在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海等地区。

而且它的产量还非常大，每个鳕鱼的平均体长在40cm左右，无头鳕鱼不仅供人类食用，其在海洋中也被称为北太平洋地区海洋生物食物链的基食，其中很多海洋生物都是以无头鳕鱼为食。

其实一整条明太鱼都可以被很好的利用上，我们吃的只是它的肉，但是头部和内脏另有作用，明太鱼的头部钙质较多所以可以用来磨成鱼粉，其内脏富含油脂经常用来提炼鱼油，这也是为什么我们在超市里只能看到的大多数是无头明太鱼。

由于明太鱼又属于鳕鱼的一种，所以又被称为无头鳕鱼。

所以我们在超市里看到的大多数是无头明太鱼。因为它属于鳕鱼的一种，因此又被称为无头鳕鱼。