玉米种植起源于墨西哥及中美洲。玉米是世界重要的粮食作物，原产于中美洲和南美洲，在16世纪时传入中国，最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》，称其为“玉麦”。
玉米又叫包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉麦、芦黍等，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
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