1、补充营养
秋葵、芹菜营养丰富，其中含有丰富的水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，具有不错的营养价值，一起适量食用能够自身所需的营养素，有利于维持自身生理功能。
3、改善皮肤
秋葵、芹菜中含有丰富的的维生素、胡萝卜素，均属于较强的抗氧化剂，食用可以作用于肌肤，可以延缓皮肤衰老，滋润美白，改善皮肤粗糙，使皮肤红润有光泽，具有一定的护肤作用。
4、润肠通便
因为秋葵中含有丰富的膳食纤维，而芹菜同样富含水分、纤维素，两者同食可以滋润肠道，促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此芹菜和蒜苔同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。
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