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橙子蒸熟了维C还有吗

来源:华佗小知识


有一定的损失。

维生素C属于一种水溶性维生素,并不是很耐热,所以将橙子蒸熟后再吃的话其中所含的维生素C会有一定的损失,其损失程度与蒸汽的温度以及蒸的时间长短有很大的关系。

如果蒸汽的温度较高或者蒸的时间过长的话,那么就会使维生素C损失严重,所以如果是想要补充维生素C的话,那么建议最好是开小火蒸,并且不要蒸太长的时间。

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